Spanska bläckfisk med krispig quinoa och luft paprikapulver
Spanska bläckfisk med krispig quinoa och luft paprikapulver
2018-08-07 23:03:22
Delar 4
Skriv ut
prep tid
Tillagningstid
Ingredienser
- 1 Spansk bläckfisk
Ingredienser i lök
- 200 CC. tsk risvinäger
- 100 CC. vatten
- 1 tsk salt
- 1 rågad tesked socker
- Saffran strängar w / behövs
- 10 Små lökar
Ingredienser till krispigheten
- 30 GR. smör
- 1 klara av ägg
- 1 matsked mjöl
- Salt med behov
- 1 matsked quinoa (sädesslag)
Ingredienser för paprika air
- 300 CC. vatten
- Salt med behov
- 1 tsk mald paprika
- 1/2 tesked sojalecitin
Instruktioner
- Lägg i bläckfisken och ta ut den i kokande osaltat vatten. Upprepa operationen 5 gånger. Kök 20 minuter (Om den väger 1 kg. beräkna, 1 minut mer för varje 100 GR. extra). Låt svalna, anstränga, Skär och marinera med olja och salt.
Till löken
- Koka upp alla ingredienser, Rör i den skalade löken tills den är mjuk och sval. För crunchen, Blanda ingredienserna med vispen och låt stå i kylen. Kavla sedan ut på en silikon- eller stekpanna och ställ in i en medelstor ugn tills de är gyllenbruna.
För paprikaluften
- Koka upp saltat vatten, Tillsätt paprikan. Låt svalna, Sila och tillsätt sojalecitin. Precis innan servering, Bearbeta till skum. Närvarande på quinoa crisp, med bläckfisk och hackad lök.
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /
Lämna en kommentar
Vill du delta i konversationen?Känn dig fri att bidra till