Porrusalda eller purjolök med potatis

Porrusalda eller purjolök med potatis

Porrusalda är en typisk baskisk maträtt, caldoso con grandes tropezones, a base de verduras, en el que sobresale la que le da nombre: el puerro. El término purrusalda en vasco significa salsa de puerro. Suele añadírsele balacalao en salazón desmigado, kummel (en la Rioja) o incluso costillas de cerdo y chorizo.

Si se prepara sólo con las verduras es un excelente primer plato. Si además le hemos añadido el bacalao o las costillas pueden servirnos de plato único.

Porrusalda
Personer 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 röster, genomsnitt: 5,00 av 5)
Laddar...
Skriv ut
prep tid
30 min
tillagningstiden
30 min
tid totalt
1 HR
prep tid
30 min
tillagningstiden
30 min
tid totalt
1 HR
Ingredienser 4 människor
  • 400 gr.de patatas.
  • 2 puerros.
  • 1/2 Lök.
  • 200 GR. de zanahorias .
  • Olja.
  • Salt och peppar.
  • 200 GR. de bacalao en salazón desmigado (Tillval).
  • 200 GR. de costilas de cerdo y 100 GR. de chorizo (Tillval).
Instruktioner
  1. Rehogamos en una cazuela con un poco de aceite, la cebolla picadita (brunoise), vitlök, y la zanahoria (en daditos de más o menos 1cm.). Salpimentamos.
  2. Cuando esté dorado, añadimos los puerros (cortados a un tamaño más o menos del doble que las zanahorias de la parte blanca y un poquito de la verde), los dejamos un poco y unimos las patatas troceadas no muy grandes.
  3. Echamos agua fría hasta cubrir las verduras y cocemos a fuego lento durante 30 minuter.
  4. Si queremos hacer la purrusala de bacalao, añadiremos el bacalao desmigado 200 Gr.) 5 minutos antes de acabar la cocción
  5. Si en lugar de bacalao, preferimos con costilas y chorizo añadiremos estos ingredientes en el paso 1
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /


Sök
Exakta matchningar endast
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i kommentarer
Sök i utdrag
Filtrera efter anpassade efter typ.

Förslag gelatin, dryck, tårta, tonfisk, Celiaki, cupcakes, Thermomix, tårta, massan, Rice, diet, marijuana, ost, sockerkaka, blomkål, soppa, Sallad, kyckling, räkor, köttbullar, Souffle, pudding, tårta, pund kaka, Cream, sås, håravfall, Diabetes


0 recensioner

Lämna en kommentar

Vill du delta i konversationen?
Känn dig fri att bidra till

Lämna en kommentar

Denna webbplats använder Akismet för att minska spam. Lär dig hur dina kommentarer data bearbetas.