Popietas tupp med grön sparris grädde

Popietas tupp med grön sparris grädde
lunch med garnison
kök spanska
Fisk
Popietas tupp med grön sparris grädde
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prep tid
15 min
tillagningstid
0 min
tid totalt
30 min
prep tid
15 min
tillagningstid
0 min
tid totalt
30 min
Ingredienser
  • 12 filetes de gallo
  • 12 zanahorias pequeñas
  • 12 Grön sparris
  • 1 Purjolök
  • 1 vårlök
  • 1 tesked mjöl
  • 3/4 l. grönsaksbuljong
  • extra virgin olivolja
  • Salt
  • peppar
Instruktioner
  1. Pela las zanahorias, corta los espárragos verdes, separando las puntas de los tallos. Pica el puerro y la cebolleta y pon a pochar en la olla rápida. Añade los tallos de los espárragos y rehoga todo un poco.
  2. Vierte el caldo (en liten bok). Coloca las zanahorias y los espárragos en el accesorio para cocer al vapor y encájalo en la olla. Cierra la olla, y en cuanto empiece a salir el vapor, Stäng av värmen.
  3. Retira el accesorio con los espárragos y las zanahorias y tritura la salsa con una batidora eléctrica .
  4. Sazona los filetes de pescado, extiéndelos sobre una superficie plana, dejando la parte de la piel hacia arriba. Coloca en el centro de cada uno, una zanahoria y un espárrago. Enróllalos sobre si mismo, colócalos en una fuente apta para el horno, espolvoréalos con un poco de pimienta y riégalos con un poco del caldo de verduras.
  5. Introdúcelos en el horno a 210ºC durante 5 minuter.
  6. Sirve la crema de espárragos en el fondo de una fuente amplia y coloca encima las popietas.
Anteckningar
  • Si no consigues zanahorias pequeñas, siempre puedes tornearlas con un pelador de verduras hasta conseguir el tamaño y la forma que desees.
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