Indonesiska stil kryddig kyckling

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Indonesiska stil kryddig kyckling
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prep tid
15 min
tillagningstid
1 HR
tid totalt
1 HR 15 min
prep tid
15 min
tillagningstid
1 HR
tid totalt
1 HR 15 min
Ingredienser
  • 1,5 kg de antemuslos de pollo
  • 1 Stor lök, tjock hackad
  • 2 teskedar vitlök
  • 1 tesked ingefära, riven
  • 1/2 tesked gurkmeja (Saffran av Indien)
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
  • 2 teskedar av mald koriander
  • 1 tsk salt
  • 3 tiras de cáscara de limón o 3 hojas de lima kaffir frescas
  • 1 kan av 400 min kokosmjölk
  • 1 Kopp vatten
  • 2 cucharaditas de azúcar morena fina o de azúcar de palma
Instruktioner
  1. Lave el pollo en agua fría. Sequelo con papel absorbente y quitele las bolsas de grasa. Krossa löken, el ajo y el jengibre en la batidora hasta obtener una pasta uniforme y sin grumos; añada un poco de agua si fuese necesario.
  2. Ponga el pollo, la mezcla de cebolla y los demás ingredientes en una cazuela y llévelo a ebullición a fuego lento.
  3. Reduzca más el fuego y deje que cueza tapada durante 45 minutos o hasta que el pollo esté completamente tierno. Remueva de vez en cuando. Saque el pollo y tire la cascara de limon o las hojas de lima.
  4. Lleve de nuevo a ebullición la salsa y cuézala sin tapar y removiendo de cuando en cuando hasta que se espese. Ponga el pollo en una parrilla ligeramente aceitada y dorelo bien a fuego fuerte por ambas caras. Sirvalo cubierto con la salsa o ponga ésta por separado.
Anteckningar
  • El pollo y salsa se pueden preparar el día anterior. Guárdelos por separado y tapados en la nevera. Recaliéntelos a fuego lento. Guarde las especias molidas en recipientes cerrados herméticamente, i en mörk plats.
Variation
  • Tambien se pueden asar las piezas de pollo en la barbacoa en lugar de hacerlo en la parrilla de la cocina.
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /

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