Kyckling med ris i Hainan-stil

Lunch
kyckling
Asiatiska köket
Kinesiskt kök
Kött
Kyckling med ris i Hainan-stil
Personer 4
Delar 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Rösta)
Laddar...
Skriv ut
prep tid
30 min
tillagningstid
1 HR 30 min
tid totalt
2 HR
prep tid
30 min
tillagningstid
1 HR 30 min
tid totalt
2 HR
Ingredienser
  • 1 kyckling 1,5 kg
  • 1 kvist selleriblad
  • några pepparkorn
  • 1 tsk salt
  • 2 vårlök, tjocka bett
  • 3 msk jordnötsolja
  • 1 matsked sesamolja
  • 1 msk ingefära, fin riven
  • 2 teskedar vitlök, fin riven
  • 1 Stor lök, skivade tunt
  • 2 koppar kortkornigt ris
Doppa såser
  • 1 msk ingefära, fin riven
  • 2 msk sås med soja
  • 1 röd chilipeppar, hackad eller 1 tesked sambal oclek
Soppa
  • 1/2 kopp kinesisk kål, i juliana
  • 2 matskedar färsk koriander, hackad
Instruktioner
  1. Tvätta kycklingen i kallt vatten. Lägg den i en stor gryta tillsammans med selleribladen, pepparkorn, salt och scallions; täcka med vatten. Täck grytan, koka upp och koka upp under 15 minuter. Stäng av värmen och lämna den täckt för 45 minuter.
  2. Värm oljan i en gryta med lock som passar. Tillsätt ingefära, vitlök och lök och låt den ha vaxats tills den är mjuk och hållbar. Apart 1 matsked olja för att göra en av såserna.
  3. Tillsätt riset i grytan och vägra det några 2 minuter. Addera 3 koppar av buljongen av grytan där han kokade kycklingen och kokade slöjan; sänka värmen och låt den sjuda tills hål uppstår på risets yta, Täck grytan med ett lock som justerar och minskar värmen till ett minimum. Låt den laga mat under 15 minuter. Ta bort locket och svampa riset med en gaffel.
  4. Medan du gör ris, ta ut kycklingen ur grytan, reservera buljongen till soppan. Skär den genom lederna och ordna bitarna i en serveringsfat; håll dig varm.
För att förbereda doppsåserna
  1. Blanda matskeden olja du reserverade med den rivna ingefäran. För den andra såsen, blanda sojasås och chili.
För att förbereda soppan
  1. Den återstående buljongen kan serveras med risrätten som soppa. Häng den, koka upp och tillsätt den kinesiska kålen. Häll det i en serveringsskål och strö det med koriander. Servera kycklingen, ris och doppsåser med soppskålen bredvid.
Anteckningar
  • Kycklingen kan förberedas en dag innan och lämnas i kylskåpet. Förvara den täckta buljongen i en separat behållare. Förbered skålen strax före servering.
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /

1 kommentar

Lämna en kommentar

Vill du delta i konversationen?
Känn dig fri att bidra till

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska spam. Lär dig hur dina kommentarer data bearbetas.