Citron kyckling

Citron kyckling
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prep tid
45 min
tillagningstiden
10 min
tid totalt
55 min
prep tid
45 min
tillagningstiden
10 min
tid totalt
55 min
Ingredienser
  • 500 g de filetes gruesos de pechuga de pollo
  • 1 klara av ägg, poco batida
  • 2 cucharaditas de harina de maiz
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 cucharadita de jengibre rallado fino
  • 3 msk olja
Salsa de limón
  • 2 cucharaditas de harina de maíz
  • 2 msk vatten
  • 6 cucharaditas de azúcar refinada
  • 2 msk citron juice
  • 3/4 de taza de caldo de polio
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jerez seco
Instruktioner
  1. Lave el pollo en agua fria y sequelo con papel absorbente. Corte en diagonal las pechugas en tiras de 1 cm de ancho. Mezcle en un cuenco la clara de huevo, la harina de maíz, la sal y el jengibre; meta el pollo y remuévalo. Déjelo marinando en el frigorífico 30 minuter.
  2. Caliente el aceite en un wok o sartén de fondo grueso y remuévalo para engrasar la base y los lados. Saque el pollo de la marinada y escúrralo; echelo en el wok y salteelo a fuego moderado sin que se tueste. Ponga el pollo en una fuente; mantengalo caliente mientras prepara la salsa. Retire con cuidado el resto del aceite del wok.
Para preparar la salsa de limón
  1. Deslie la harina con agua sin que queden grumos; póngala en el wok con el resto de los ingredientes. Remueva a fuego fuerte y deje que cueza durante 1 minut; agregue el pollo y remuevalo para que se empape bien. Paselo a una fuente y sirvalo con arroz cocido al vapor o con fideos y verduras rehogadas.
Anteckningar
  • Prepare este plato inmediatamente antes de servirlo.
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