Lammstek i ugn recept traditionella
Lammstek i ugn recept traditionella
2018-01-02 14:37:33
Delar 4
Receptet för att göra traditionella lamm ben. Insidan ut
(1 röster)
Laddar...Skriv ut
prep tid
tillagningstid
Ingredienser
- 1 Lammstek (med nedskärningar)
- 1 stor lök eller två små
- ett glas av Porto
- juice från en halv citron
- 100 gram pinjenötter
- 50 gram russin
- svarta pepparkorn
- en kvist rosmarin
- 1 Lagerblad
- 2 klyftor vitlök
Instruktioner
- Rengöra benet mycket väl, och låt det rinna. Sedan lägga den i en källa av kristall med portvin, citronsaft, pepparkorn, Lagerblad, Rosmarin och vitlök skuren i små bitar. Täck och låt i kylen över natten (bäst är att använda två lika källor av glas, en som täcker den andra.
- Tre och en halv timme innan du vill servera benet, Värm ugnen till 150 grader Celsius. Öppen källkod, slå lammet, så sidan som var i vätskan under natten nu detta upp.
- Tillsätt salt och täcka lamm igen. Placera i ugnen. Sänk ugnen till 130 grader och låt.
- På gång, få källan, och tillsätt löken skuren i skivor, de pinjenötter och russin. Ange den ansluten tillbaka i ugnen igen, och Höj ugnen till 150.
- Efter ytterligare en timme, få källan, Öppna det och förvandla det till benet. Placera den tillbaka i ugnen, Denna gång avslöjade, och höja temperaturen till 170.
- Till den 45 minuter, ta bort källan och flytta juice (Det bör finnas mycket) att en kastrull att se till att Motordrev inte undgår, russin och lök som bör förbli med lamm. Sätta igen i ugnen. Om Lammet är redan tycke, Du kan lämna den i ugnen med värmen från. Om du föredrar mer rostat upp, lämna det tills öst men gjorde.
- Under tiden, Lägg pannan saft över hög värme så att det tjocknar något. Om du vill kan du lägga till några droppar sojasås eller lite äppeljuice, eller en lite majsstärkelse upplöst i vin.
- Serveras skivad lamm ben (kommer att vara mycket anbud), var och en med sin rostade pinjenötter, Lök och russin, med lite av såsen över. Resten av såsen kan lägga den i en vas så dina gäster att lägga till din smak.
- För att åtfölja kan tjäna några potatis bakad med salt fett, och ångade grönsaker (broccoli, Gröna bönor, Col). Kan också serveras med myntasås som engelsmännen eller, Om något, med ett par färska myntablad till garnering.
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /
Lämna en kommentar
Vill du delta i konversationen?Känn dig fri att bidra till