Petits fours klassiska

Petits fours klassiska
Petits fours klassiska
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 röster, genomsnitt: 5,00 av 5)
Laddar...
Skriv ut
prep tid
30 min
tillagningstiden
10 min
tid totalt
40 min
prep tid
30 min
tillagningstiden
10 min
tid totalt
40 min
Ingredienser
  • 6 äggula
  • 80 g de masa cruda de mazapán
  • la corteza rallada de 1 citron
  • 120 g socker
  • 5 äggvitor
  • 120 g mjöl
Å andra sidan
  • 150 g de mermelada de albaricoque
  • 200 g de masa cruda de mazapán
  • 70 g de azúcar en polvo
Å andra sidan
  • 500 g de fondant
  • 1 cucharada de ron blanco
  • colorante rojo y amarillo
För ugn facket
  • papper skägg
Instruktioner
  1. Forrar con papel barba dos bandejas de horno. Värm ugnen till 220 grader. Batir las yemas con la masa de mazapán, la ralladura de limón y la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Montar las claras, agregar despacio el resto del azúcar y mezclar bien. Incorporar de abajo arriba la clara batida a la mezcla de yemas y, Slutligen, incorporar poco a poco la harina tamízada a la masa.
  2. Extender esta masa de bizcocho formando una delgada capa sobre las dos bandejas del horno y cocerla 8-10 minutos a altura media. Volcar las capas de bizcocho aún bien calientes y desprender el papel barba. Untar una de las capas con la mermelada y colocar la otra encima.
  3. Cortar el bizcocho en tres tiras igual de anchas, untar éstas también con mermelada y poner unas sobre otras. Amasar la masa de mazapán con el azúcar en polvo tamizada. Extender el mazapán al tamaño de las capas de bizcocho y ponerlo sobre éstas. Tapar el mazapán con papel barba o papel de aluminio, poner encima una tabla de madera para que haga peso y dejarlo así 24 timmar. Sedan, cortar el bizcocho en cuadrados de 4 X 4 cm.
För täckning
  1. Deshacer el fondant al baño maría y remover para que quede homogéneo. Atención!! el fondant sólo debe ponerse templado. Mezclar el fondant con el ron; si fuera conveniente, añadir un poco de clara. El fondant debe resultar espeso. Cubrir con él los petits fours. Si se desea una cobertura de diferentes colores, se puede agregar al fondant fluido unas gotas de colorante.
  2. Hacer pequeños cucuruchos de papel barba, cortarles la punta, meter en ellos el resto del fondant y formar por este medio adornos diseñados a capricho sobre los petits fours. Om du vill, se pueden adornar además con cerezas confitadas en trocitos, violetas confitadas, pistachos picados o perlitas plateadas.
  3. Dejar que se sequen bien los petits fours 1-2 horas sobre una rejilla. Att tjäna, ponerlos en cazuelitas de papel rizado.
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /


Sök
Exakta matchningar endast
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i kommentarer
Sök i utdrag
Filtrera efter anpassade efter typ.

Förslag gelatin, dryck, tårta, tonfisk, Celiaki, cupcakes, Thermomix, tårta, massan, Rice, diet, marijuana, ost, sockerkaka, blomkål, soppa, Sallad, kyckling, räkor, köttbullar, Souffle, pudding, tårta, pund kaka, Cream, sås, håravfall, Diabetes


0 recensioner

Lämna en kommentar

Vill du delta i konversationen?
Känn dig fri att bidra till

Lämna en kommentar

Denna webbplats använder Akismet för att minska spam. Lär dig hur dina kommentarer data bearbetas.