päron i Bourgogne
päron i Bourgogne
2018-08-20 15:34:03
Delar 4
(Rösta)
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prep tid
Tillagningstid
Ingredienser
- 6 peras firmes
- 1 citron
- 1 Kopp socker
- 1 chaucha de vainilla
- 1 botella de vino tinto (Borgoña)
- 1 paquete de crema pastelera
- 1/2 taza de almendras fileteadas y tostadas
Instruktioner
- Pele las peras dejándoles el cabito y sáqueles el lunarcito que tiene en la base, frótelas con un limón cortado por la mitad.
- Póngalas paradas en una cacerola, si alguna se tuerce rebánele un poquito la base, agregue el azúcar, la chaucha de vainilla corta al medio a lo largo.
- Agregue el vino hasta la cintura de las peras, hágalas hervir 15 minutos sobre fuego moderado, salseándolas a menudo, hasta que estén tiernas y el almíbar, tjock, si hiciera falta agregue más vino.
- Prepare la crema pastelera siguiendo las instrucciones del envase, colóquele un trocito de manteca en el centro para que no forme nata. Déjela enfriar.
- Coloque en el fondo de cada copa de boca ancha una porción de crema pastelera, apoye en el centro una pera al borgoña bien escurrida, salpíquela con las almendras tostadas.
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