Kassava puffar (kyndel)
Kassava puffar (kyndel)
2018-07-29 22:04:12
Delar 4
(Rösta)
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prep tid
Tillagningstid
Ingredienser i degen
- 100 GR. de harina mandioca
- 100 GR mjöl 000
- 1/3 Kopp vatten
Fyllning av ingredienser
- 1 ägg
- 1 tsk mald paprika
- 1 Kopp lök köttfärs
- 1/2 ají morrón amarillo picado
- 2 matskedar olja av oliv
- 1 taza de granos de choclos cocido
- 1/2 taza de choclo cremoso
- Salt och peppar efter smak
Sås ingredienser
- 1 Lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 riven morot
- 4 tomates pelados
- 2 matskedar olja av oliv
- 1 pizca de azúcar
- Salt och peppar
Instruktioner
- Mezclar en la procesadora (amasadora eléctrica) la harina común y la de mandioca, agregar el agua, ägget, el pimentón y procesar hasta obtener una masa, si hace falta agregar 2 o 3 msk vatten.
- Estirar el bollo, cortar discos de 8 cm. con un cortapasta y reservar. Aparte saltear la cebolla y el morrón en una sartén con el aceite, 10 minuter, añadir los choclos (en granos y cremoso), salpimentar y dejar enfriar.
- Distribuir sobre la mitad de los discos una cucharada de relleno. Cubrir con otro disco y hacer un repulgue alrededor. Cocinar los pastelitos con abundante aceite caliente, hasta que estén dorados.
- Todas las masas que llevan rellenos blandos, se pueden pincelar con yema batida para que no revienten y luego hacer el repulgue. También pueden cocinarlos en horno moderado de 12 till 15 minuter.
- Apart, picar la cebolla y el ajo y rallar la zanahoria. Cocinar los tomates enteros en una cacerola con el aceite de oliva, löken, moroten, vitlök, socker, sin dejar de revolver con cuchara de madera durante 20 minuter. Årstid.
- Servir los pastelitos sobre la salsa y añadir gotas de pesto.
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