Pastelitos de venado

Pastelitos de venado
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Franska köket
Snacks och tapas
Pastelitos de venado
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prep tid
25 min
tillagningstid
25 min
tid totalt
50 min
prep tid
25 min
tillagningstid
25 min
tid totalt
50 min
Ingredienser
  • 300 g de masa de hojaldre congelada o preparada en casa
Å andra sidan
  • 500 g de carne magra de venado
  • 100 g smör
  • 250 g färska champinjoner
  • Juice 2 apelsiner
  • 1/4 de cucharadita de mejorana seca
  • 1/2 tesked peppar
  • 1/2 tsk salt
  • 3 koppar konjak likör (6 Cl)
  • 5 cucharadas de nata montada
  • 1 manojo de perejil picado
  • 1 matsked mjölk
  • 2 äggula
Instruktioner
  1. Om den är fryst. Låt dig avfrosta smördeg 30-60 minuter.
  2. Pasar la carne por la picadora y sofreírla en la mantequilla sin dejar de remover. Lavar y trocear menudo los champiñones y añadirlos a la carne junto con el jugo de naranja, la mejorana, peppar och salt.
  3. Dejar cocer todo hasta que casi se haya evaporado el liquido. Verter por encima el coñac, flamearlo y dejar que se consuma. Dejar enfriar este relleno.
  4. Luego incorporar de abajo arriba la nata y el perejil, Extender la masa de hojaldre y cortarla en cuadrados iguales. Poner 1-2 cucharadas de relleno sobre cada cuadrado. doblar éstos y apretar los bordes.
  5. Batir la leche con las yemas. untar con ello los pastelitos. ponerlos sobre una bandeja de horno mojada con agua fria y dejarlos reposar 15 minuter. Värm ugnen till 200 grados y cocer los pastelitos 25-30 minuter. Servera rykande het
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