Fläsk med sallad tårta

Fläsk med sallad tårta
lunch med garnison
fläsk
Peruanska köket
Kött
Fläsk med sallad tårta
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prep tid
15 min
tillagningstid
0 min
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15 min
tillagningstid
0 min
Ingredienser
  • 1 kg. de churrasquitos de cerdo
  • 2 klyftor vitlök
  • 2 ramitas de romero
  • 1 tesked fänkålsfrön
  • 2 estrellas de anís
  • 1 matsked sesamfrön
  • 1 Kopp juice av citron
  • 3 láminas rectangulares de pan de miga
  • 3 Avokado
  • 2 ägg
  • 1 Kopp mjölk
  • 3 tomater
  • 1 Lök
  • Cilantro fresco picado
  • Jengibre rallado
  • 1 tesked peppar
  • Färsk timjan
  • Salt och peppar
Instruktioner
  1. Colocar los churrasquitos de cerdo y cubrir con ajos aplastados, Romero, semillas de hinojo, sésamo tostado y anís estrellado, un hilo de aceite de girasol y jugo de limón. Cubrir con papel film y reservar en la heladera por 24 timmar. Retirar los aderezos y picar la carne en cubitos.
  2. Calentar en una olla, agregar una cucharada de aceite y dorar la carne a fuego bien bajo. Ta bort och ställ åt sidan. En un bol batir los huevos, mjölk, salt och peppar, y con un pincel pintar las láminas de pan. Cubrir con el pan la base y los lados de un molde rectangular chico (budinera y terrina).
  3. Rellenar con la carne salteada, presionar la preparación y cubrir con una lámina más de pan de miga. Colocar en una fuente y cocinar en horno a temperatura moderada hasta dorar.
  4. En un cuenco colocar las paltas y cebollas en láminas con tomates en cubos. Salpimentar y condimentar con cilantro fresco picado, riven ingefära, mald chilipeppar, timjan, sal y pimienta negra y aceite de oliva.
  5. Servir el pastel caliente o tibio desmoldado y cortado del tamaño deseado con ensalada.
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