Bremen påskbröd

2019-01-29 16:20:44

Delar 4

(Rösta)

Lastning...

Skriv ut

prep tid

15 min

Tillagningstid

0 min

prep tid

15 min

Tillagningstid

0 min

Ingredienser

För formen och bakplåten

Instruktioner

Bremen påskbröd kan tillagas i en långsträckt form eller som limpa. Receptet nämner de två möjligheterna. Smörj en panna med smör eller margarin. 30 cm lång och en bakplåt.
Sikta mjölet i ett fat och gör ett hål i mitten. Smula i den hårda kammen och knåda den tillsammans med socker och mjölk. Låt den täckta degen jäsa 20 minuter på en varm plats.
Smält smöret och vispa det med vaniljen, salt och kardemumma tills en skummig massa erhålls. Knåda smörblandningen med föregående deg och resten av mjölet tills du får en lös surdeg. Tillsätt mandlarna, Kanderad citronskal, saften och citronskalet och russin och låt jäsa den täckta degen andra 40 minuter.
Dela degen i två lika stora delar. Sätt in en del i den smorda formen, Släta ut det och låt andra jäsa 15 minuter. Värm ugnen till 220 grader. Kock 65-70 minuter längst ner i ugnen.
Innan du tar ut den från ugnen, Gör tandpetarens test. Häll brödet på ett galler och låt svalna. Forma en långsträckt stång med den andra delen av degen, Lägg på den smorda bakplåten och låt jäsa 15 minuter.
Kock 65-70 minuter vid genomsnittlig ugnshöjd. Låt svalna.

Anteckningar

Med degen kan du också göra påskrullar. Dela surdegen i bitar av 40-50 g och bilda bollar med dem. Lägg på bakplåten, Pressa dem lite så att de sprider sig och låt jäsa täckt 15 minuter. Måla två gånger med äggula innan du lagar mat, Ge det andra lagret när det första har torkat.
Strö grovt socker ovanpå och koka rullarna 25-30 minuter för att 220 grader.

kök lätt

Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /

29 Januari, 2019/0 Recensioner/genom kök lätt