Ossobuco

Ossobuco
Lunch
mat argentina
Kött
Ossobuco
Delar 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Rösta)
Laddar...
Skriv ut
prep tid
15 min
tillagningstid
0 min
prep tid
15 min
tillagningstid
0 min
Ingredienser
  • 4 nötkött eller nötkött ossobuco hjul, av 1 1/2 till 2 cm tjocklek; med sitt ben
  • 2 msk smör
  • 3 msk olja
  • 1 Kopp hackad lök
  • 1 krossad vitlöksklyfta
  • 1/2 Kopp torrt vitt vin
  • 2 koppar nötkött buljong
  • 1 tesked salt och 1/8 tesked peppar
  • 1/2 sked tomatpuré.
INGREDIENSER TILL SALSA
  • 1 krossad vitlöksklyfta
  • 2 skedar av hackad persilja
  • 1/4 tesked citronskal eller 3 o 4 rosmarinblad (Tillval).
Instruktioner
  1. Ossobuco-fälgar sköljs och torkas, flera skärsår görs till den bindvävsfilm som täcker kanten av hjulen, för att förhindra att den gnisslar och deformeras.
  2. I en stor stekpanna, lägg smöret på och 2 matskedar av oljan som ska värmas upp och stek lök en och vitlök tills gyllenbrun. De retirerar och avsätter. Tillsätt resterande matsked olja och ossobuco hjul i pannan och stek tills gyllenbrun på båda sidor, Några 7 minuter totalt. Tillsätt vinet och koka tills reduceras till mindre än hälften av volymen, Några 5 minuter.
  3. Lägg till consommé, salt och peppar, tomatpuré och lök och stekt vitlök som hålls separat. Täck pannan och låt den laga mat 1 tid eller till och med mjuka upp köttet. Ta bort vitlöken och tillsätt såsen "Självbelåten" o "Gremolata (på)" som framställs genom att krossa den återstående vitlöken i en murbruk, persilja, citronskal och romera Det kockar i några sekunder, avlägsnas från värmen och serveras omedelbart med såsen.
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /

Sök
Exakta matchningar endast
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i kommentarer
Sök i utdrag
Filtrera efter anpassade efter typ.

Förslag gelatin, dryck, tårta, tonfisk, Celiaki, cupcakes, Thermomix, tårta, massan, Rice, diet, marijuana, ost, sockerkaka, blomkål, soppa, Sallad, kyckling, räkor, köttbullar, Souffle, pudding, tårta, pund kaka, Cream, sås, Hamburgare, Diabetes

0 recensioner

Lämna en kommentar

Vill du delta i konversationen?
Känn dig fri att bidra till

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska spam. Lär dig hur dina kommentarer data bearbetas.