Stekt ris (Stekt ris)

Lunch
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Indonesiska köket
Rice
Stekt ris (Stekt ris)
Personer 4
Delar 4
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prep tid
35 min
tillagningstid
30 min
tid totalt
1 HR 5 min
prep tid
35 min
tillagningstid
30 min
tid totalt
1 HR 5 min
Ingredienser
  • 2 ägg
  • 1/4 tsk salt
  • 1/3 Kopp (80 ml) olja
  • 3 klyftor vitlök, finhackad
  • 1 Lök, finhackad
  • 2 röd chili, Fine lyanes
  • 1 cucharadita de pasta de gambas secas
  • 1 tsk korianderfrön
  • 1/2 tesked socker
  • 200 g de cadera de ternera, cortada en cuadraditos pequeños
  • 200 g räkor, skalade
  • 3 koppar (555 g) kokt ris, frío
  • 2 cucharaditas de kecap manis
  • 1 sked soja sås
  • 4 vårlök, Fine lyanes
  • 1/2 sallad, cortada fina
  • 1 gurka, en medias rodajas
  • 3 cucharadas de cebolla refrita
Instruktioner
  1. Bata bien los huevos con la sal. Caliente una sartén a fuego medio y engrásela con 1 msk olja. Vierta en la sartén la cuarta parte del huevo batido y cuaje de 1 till 2 minutos la tortilla por una cara. Déle la vuelta y déjela 30 sekunder. Sáquela de la sartén y repita el proceso con el resto del huevo. Cuando se hayan enfriado las tortillas, enróllelas con cuidado y córtelas en tiritas estrechas; resérvelas.
  2. Mezcle el ajo, löken, las guindillas, räkor pasta, el cilantro y el azúcar y triturelos en una batidora o májelos hasta hacer una pasta uniforme
  3. Caliente un wok o una sartén grande y honda a fuego fuerte, ponga 1 cucharada de aceite y fría la pasta durante 1 minuto hasta que esté bien aromática. Agregue la carne y las gambas y saltee hasta que cambien de color. Sáquelas y resérvelas.
  4. Espere a que el wok esté otra vez bien caliente, eche el aceite restante y el arroz. Saltéelo hasta que quede suelto y bien caliente. Añada el kecap manis, la soja y la cebolleta; kvävdes under 1 minut mer.
  5. Coloque la lechuga en círculo en una fuente de servir. Ponga el arroz en el centro y adórnelo con las tiras de tortilla, el pepino y la cebolla refrita.
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