Våren minirolls

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Kinesiskt kök
Snacks och tapas
Våren minirolls
Personer 20
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prep tid
45 min
tillagningstid
15 min
tid totalt
1 HR
prep tid
45 min
tillagningstid
15 min
tid totalt
1 HR
Ingredienser
  • 4 torkade kinesiska svampar
  • 3 tazas de col china en juliana
  • 2 tsk salt
  • 6 teskedar olja
  • 1 cucharadita de ajo majado
  • 1 tesked ingefära, riven
  • 150 g malet fläskkött
  • 1/4 tesked mald svartpeppar
  • 1 sked soja sås
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 2 stora morötter, ralladas
  • 3 cucharaditas de harina de maíz
  • 2 msk vatten
  • 10 envolturas para rollitos de primavera
  • gott om olja att steka
Instruktioner
  1. Blötlägg svamparna i hett vatten genom att täcka dem för 30 minuter. Dränera och avlägsna överflödig vätska genom att försiktigt dra åt svampen. Ta bort stjälkarna och hacka hattarna tunna. Ponga la col en un escurridor, espolvoréela con sal y deje que sude durante 10 minuter. Enjuáguela debajo del grifo y apriétela para eliminar toda el agua que sea posible.
  2. Caliente aceite en un wok o sartén de fondo grueso, removiéndolo suavemente para que el aceite se extienda por la base y los lados. Agregue el ajo y el jengibre y frialos hasta que se doren. Suba el fuego, añada la carne y salteela, des haciendo todos los grumos, tills den ändrar färg. Agregue la pimienta, la soja y la salsa de ostras; remueva e incorpore las setas, la col y la zanahoria y rehogue otros 3 minuter. Deslie la harina en el agua, añáda más y siga removiendo hasta que el líquido espese. Låt svalna.
  3. Corte diagonalmente en dos las envolturas para rollito. Mientras trabaja con cada uno de los triángulos, mantenga los demás tapados con una servilleta húmeda para que no se sequen. Sätta 2 cucharaditas de relleno en cada triángulo. Pliegue las esquinas de los lados y enrolle después hacia la ultima esquina, hasta darle una forma alargada. Pegue la esquina con un poco de engrudo de harina. Repita la operación con el resto de las envolturas y del relleno.
  4. Caliente el aceite en un wok y fría los rollitos de cuatro en cuatro, tills de bruna, för en del 3 minuter. Escurra los rollitos sobre papel absorbente. Sirvalos calientes con una salsa agridulce.
Anteckningar
  • Prepare los rollitos, sin freir, med 1 día de antelación. También se pueden conservar congelados, sin freírlos, hasta 1 Månad. Fríalos sin descongelar, en aceite no muy caliente, under 5 minuter
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /

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