De bästa rätterna från japanska köket

Gyoza

Vi erbjuder dig en lista över klassikerna av japansk gastronomi som kommer att göra dig dregla

Sätt på dig kimono och gör dig redo att upptäcka ett av de renaste köken, subtil och utsökt av världen. Japanska köket kännetecknas av enkelhet och delikat komposition, men också genom en presentation full av färg och styrka. I vårt land, Japanska köket är i full gång, så sushi är nästan en trend ämne’ Dagliga. Vare i Japan eller Katalonien, Det finns åtta typiska rätter av denna gastronomi som vi inte vill att du ska missa!

Sushi

Inledningsvis, sushi var en fermenterad blandning av ris och vinäger som tjänade till att bevara fisken. Tidigare, bara åt den senare, tills invånarna i Edo, Old Tokyo, började äta rå fisk, även med ris. För närvarande, Detta recept består av små ris kroketter med en klippa av rå fisk på toppen, eller fyllda risrullar med en tång wrap. Utanför Japan, sushi började vara på modet för några år sedan, att bli en av de viktigaste japanska rätterna.
 
Sushi

Udon, ramen och soba

Nudlar är en vanlig resurs i orientalisk mat, särskilt i den japanska. I det här landet, vanligtvis tas med en buljong och andra ingredienser såsom grönsaker eller kött, Men, Till exempel, Soba kan ätas kallt och impregnerat med en sojasås. The Udon, Istället, tjockare och gjort med vetemjöl, medan ramen, lockigt och tunnare, är gjorda av vetemjöl i ägget. Soba nudlar, som vid deras längd symboliserar lång livslängd, görs med en formade och, också, grönt te.
 
Udon, ramen och soba

Gyoza

Dessa åsar kallas "Gyoza’ Son, som nudlar, en maträtt av kinesiskt ursprung som har assimilerat japansk mat. I detta fall, dessa är små empanadas med fyllningar som kan vara olika (grönsaker eller fläsk kryddat med ingefära eller räkor). Vanligtvis, de går genom järnet och hamna ångande, vilket ger dem en speciell textur, fast på utsidan och anbud och saftigt på insidan.
 
Gyoza

Sashimi

Sashimi är ett japanskt recept som söker en extremt ren smak, mycket mer än den sushi vi känner till idag. I detta fall, råa fisk nedskärningar serveras direkt (Sepia, Räkor, Lax, etc.) storleken på ett bett, que se mojan en salsa de soja y un toque de wasabi antes de llevarlos a la boca . Dessutom, el tataki es un tipo de sashimi diferente porque, i detta fall, el pescado es salado y cocinado de forma que queda cocido por fuera pero crudo por dentro.
 
Sashimi

Tempura

La tempura es uno de los platos más populares dentro y fuera del país, cuya etimología nos remonta a la abstinencia cuaresmal. A simple vista parece un rebozado de verduras, pero el secreto de la elaboración de esta mixtura crujiente de pescado, marisco o vegetales radica en la temperatura del aceite y en la preparación de la pasta de rebozado. Hasta la llegada de este alimento en la gastronomía japonesa los alimentos cocinados con aceite no eran frecuentes en la cocina nipona, debido a su elevado precio.
 
Tempura

Sopa de miso

La sopa de miso se puede tomar a cualquier hora del día, Även om, con los años, se ha convertido en un entrante que sirve para ir haciendo boca antes de degustar los increíbles platos de esta cocina. Se prepara con una base de dashi (un caldo elaborado con copos de bonito seco), pasta de miso (un derivado de la soja), alga wakame, puerro -o cebolla tendra- en rodajas finas y tofu cortado en dados.
 
Sopa de miso

Salsa teriyaki

Más que un plato, se trata de una salsa elaborada con base de soja y que tiene un sabor dulce. El teriyaki se cocina, a menudo, con pollo o atún asados, caramelizados con azúcar y sake. Elaborar, de forma casera, una salsa como la teriyaki es complicado por la gran cantidad de ingredientes de origen japonés que lleva. Aún así, podemos comprar otros hecha, o bien hacer alguna variante con productos que tengamos más a mano.
 
Salsa teriyaki

0 recensioner

Lämna en kommentar

Vill du delta i konversationen?
Känn dig fri att bidra till

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska spam. Lär dig hur dina kommentarer data bearbetas.