Lomo en masa philo
Lomo en masa philo
2018-08-07 13:52:48
Delar 4
(Rösta)
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prep tid
Tillagningstid
Ingredienser
- 1 lomo
- 4 láminas de masa philo
- 50 GR. smör
- 50 GR. de aceitunas negras descarozadas
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 taza de hojas de albahaca
- Salt och svartpeppar
- 3 msk riven ost
- Olivolja med behov
- 200 GR. de papines
- 4 tomates peritas
- 2 zucchinis
- Ciboulette
- 1 cucharada de aceto balsámico
- 1 matsked senap
- 1 cucharada de vino tinto
- Salt och svartpeppar
Instruktioner
- Rengör länden, cortar los extremos y sellarlo sobre una plancha caliente. Retirar y dejar entibiar. Procesar las aceitunas, las hojas de albahaca, vitlök, riven ost, 2 matskedar olja av oliv, salt och svartpeppar.
- Cubrir la carne con esta mezcla y luego, envolver con masa philo pincelada con manteca derretida y espolvoreada con el queso rallado. Terminar de cocinar en horno moderado. Blanquear los papines (papas chiquitas) en agua hirviendo.
- Cuando estén tiernos saltearlos en una sartén con 1/2 matsked smör, 1/2 matsked olivolja, sal y pimienta negra molida. Grillar los zucchinis cortaos en láminas y los tomates en octavos, utan hud eller frön.
- Condimentar los vegetales con una preparación hecha con mostaza, aceto, olja, ciboulette picada, salt och svartpeppar. Servir los medallones de lomo acompañados con los vegetales y una reducción de vino tinto.
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