Lös Wolf, Grillat lamm

Det finns en mer typisk kött, värderas och begärde att lamm rostbiff. Perfekt för jul eller något firande.

Ingredienser:

• paletilla de cordero
• vitlök
• citron
• Laurel
• oregano
• Salt
• olja
• potatis

Preparacion o Elaboración:

1. Värm ugnen (el fuego de abajo) a 200º durante 10 minuter.
2. Pintamos el cordero con aceite y lo salamos.
3. Colocamos el cordero en la bandeja del horno con dos vasos de agua, unas hojitas de laurel e introducimos unos dientes de ajo en lo cortes de la paletilla de cordero.
4. Cada cinco minutos vamos echando por encima del cordero el caldo que va soltando para que no se reseque.
5. Tidigare 30 minutos damos la vuelta al cordero y ponemos encima las patatas cortadas en rodajas de un centímetro de grosor, las echamos sal y un poco de orégano.
6. Seguimos echando el caldito por encima cada cinco minutos y, tras 30 minuter, volvemos a dar la vuelta al cordero.
7. Sin dejar que se reseque lo horneamos otros 30 minuter.
8. Echamos por encima zumo de limón y lo gratinamos a 250º para que quede churruscadito.
9. Si en algún punto nos quedamos sin agua, añadimos más.