Misshandlade räkor

Lunch
recept enkel
Asiatiska köket
Kinesiskt kök
Fisk
Misshandlade räkor
Personer 4
Delar 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Rösta)
Laddar...
Skriv ut
prep tid
45 min
tillagningstid
10 min
tid totalt
55 min
prep tid
45 min
tillagningstid
10 min
tid totalt
55 min
Ingredienser
  • 750 g medelstora räkor
  • 2 vårlök, tjocka bett
  • 2 tsk salt
  • 1 matsked av majsmjöl
  • 1 klara av ägg, lite piskad
  • 125 g färska ärtor med kapsel
  • 1 liten röd paprika
  • 1 matsked ostronsås
  • 2 teskedar torr sherry
  • 1 tesked majsmjöl, Apart
  • 1 tesked sesamolja
  • riklig olja för stekning
  • 1/2 tesked mosad vitlök
  • 1/2 tesked ingefära, fin riven
Instruktioner
  1. Skala räkorna.
  2. Avla dem. Sätt skalen och huvudena med scallionen i ett fodral med vatten som täcker dem, koka upp och låt sjuda, avtäckt, under 15 minuter; dränera vätskan i en skål och ställ åt sidan 1/2 Cup. Lägg räkorna i en glasskål med 1 tesked salt och rör om kraftigt under 1 minut; skölj under kallvattenstrålen. upprepa åtgärden två gånger, Användande 1/2 tesked salt varje gång. Äntligen sinne, skölj dem väl och torka dem, tejpa dem försiktigt på absorberande papper.
  3. Blanda mjöl och äggvita i en skål, lägga räkorna och lämna dem marinerande under 30 minuter i kylskåpet.
  4. Tvätta och ta bort strängarna från kapslarna; kör peppar i tunna remsor. Blanda räkvätskan med ostronsåsen i en liten skål, sherry, mjölet jag hade isär och sesamoljan. Hetta upp oljan i en wok, eller i en tjockbottnad slingpanna; häll försiktigt räkor i den inte för heta oljan. Stek på medelhög/hög värme under 1 o 2 minuter eller tills de bruna lite. Ta bort dem med pincett eller skimmer. Töm dem på absorberande papper och håll dem varma.
  5. Häll försiktigt 2 glesa matskedar olja i en gryta; rehogue vitlök och ingefära några 30 sekunder; sedan sautera ärtorna och peppar över hög värme för 2 minuter. Tillsätt de andra ingredienserna med såsen, låt åran laga mat och titta tills såsen kokar och tjock. Lägg räkorna. och ta bort allt bra. Ta bort från värmen. Servera den direkt.
Anteckningar
  • Förbered skålen strax före servering. Sättet som räkor saltas ger dem en krispig konsistens., typiskt för kinesisk mat.
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 recensioner

Lämna en kommentar

Vill du delta i konversationen?
Känn dig fri att bidra till

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska spam. Lär dig hur dina kommentarer data bearbetas.