Misshandlade räkor

Lunch
recept enkel
Asiatiska köket
Kinesiskt kök
Fisk
Misshandlade räkor
Personer 4
Delar 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Rösta)
Laddar...
Skriv ut
prep tid
45 min
tillagningstid
10 min
tid totalt
55 min
prep tid
45 min
tillagningstid
10 min
tid totalt
55 min
Ingredienser
  • 750 g medelstora räkor
  • 2 vårlök, tjocka bett
  • 2 tsk salt
  • 1 matsked av majsmjöl
  • 1 klara av ägg, lite piskad
  • 125 g färska ärtor med pod
  • 1 liten röd paprika
  • 1 matsked ostronsås
  • 2 teskedar torkad sherry
  • 1 tesked majsmjöl, Apart
  • 1 tesked sesamolja
  • riklig olja att steka
  • 1/2 tesked torkad vitlök
  • 1/2 tesked ingefära, fin riven
Instruktioner
  1. Skala räkorna.
  2. Ta ner dem.. Sätt skalen och huvudena med vårlök i ett fodral med vatten som täcker dem, koka upp och låt det sjuda, avtäckt, under 15 minuter; dränera vätskan i en skål och boka 1/2 Cup. Lägg räkorna i en glasskål med 1 tesked salt och rör om kraftigt under 1 minut; skölj under kallvattenstrålen. Upprepa åtgärden två gånger, Använda 1/2 tesked salt varje gång. Slutligt sinne, skölj dem väl och torka dem, knacka dem försiktigt på absorberande papper.
  3. Blanda mjöl och äggvita i en skål, lägg i räkorna och låt dem marinera för 30 minuter i kylskåpet.
  4. Tvätta och ta bort strängar till kapslar; kör peppar i tunna remsor. Blanda räkvätskan med ostronsåsen i en liten skål, Sherry, mjölet jag hade åt sidan och sesamoljan. Hetta upp oljan i en wok, eller i en slangbella stekpanna med tjock botten; kasta försiktigt räkorna i den inte särskilt heta oljan. Stek dem på medelhög/stark värme under 1 o 2 minuter eller tills de bruna lite. Ta ut dem med pincett eller en skummare. Töm dem på absorberande papper och håll dem varma.
  5. Häll försiktigt 2 knappa matskedar olja i en gryta; rehogue vitlök och ingefära några 30 sekunder; sedan sautera ärtorna och peppar över hög värme under 2 minuter. Tillsätt de andra ingredienserna med såsen, låt sjunga titta tills såsen kokar och tjock. Sätt på räkorna. och ta bort allt bra. Ta bort från värmen. Servera den direkt.
Anteckningar
  • Förbered skålen strax före servering. Hur räkor saltar räkorna ger dem en krispig konsistens, typiskt för kinesisk mat.
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 recensioner

Lämna en kommentar

Vill du delta i konversationen?
Känn dig fri att bidra till

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska spam. Lär dig hur dina kommentarer data bearbetas.