Den grill Klassiskt

Argentinska Grill
Argentina
Kött
Den grill Klassiskt
Personer 12
Delar 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (2 röster)
Laddar...
Skriv ut
prep tid
30 min
tillagningstid
2 HR
tid totalt
2 HR 30 min
prep tid
30 min
tillagningstid
2 HR
tid totalt
2 HR 30 min
Ingredienser
  • 6 Kilo av bandstek, skärs i breda remsor av två kilo vardera.
  • 8 chorizos och 6 blod korv
  • 1 nötkött chinchulin
  • 4 nötkött njurar
  • 3 Kilo tomhet och 4 bitar av juver
  • 6 criadillas och 6 Bräss
  • 5 bitar av fett eller söt tarm
  • 2 Kilo av slakteri
  • saltgrillad och kreolsk sås
  • persilja, vitlök, Romero, vinäger
  • Vin: Mjukt rött, Bordeaux typ, som Cabernet, Merlot, Malbec, Mendoza.
Instruktioner
  1. Chorizoerna placeras i en behållare med vatten och även chinchulines, efter att noggrant tvätta dem . Gizzarderna tvättas, ta bort överflödigt fett. Detsamma görs med criadillas, huden tas bort, med njurarna, som får telita och med juver. Till fetttarmen, efter avfettning och tvättning, vänder den inifrån och ut och skrapar den med kniven tills den tar bort all gummyity (tartaren). Det återförs sedan till sin naturliga form.. Njurarna skärs i bitar och lämnas att vila i ättika med vitlök och persilja.
  2. Under tiden, kommer att bränna vedelden eller konsumeras i glöd på sidan av grillen. Glöden som behövs för att värma grillstängerna väl separeras.
  3. Det lägger sig på den välheta grillen den stekta remsan på sidan av benet. Tomheten och slakten på den tjockaste sidan u med en kvist är väl spridda matambre med kreolsås och rosmarin. Den är placerad, Också, Juver, fett gut och chorizos efter att du har punkterat dem.
  4. Köttet kan saltas före eller efter, enligt grillens ideologi.
  5. När stora bitar och fettachuras är halvkokta, resten av ingredienserna placeras, minus korvarna.
  6. Helst bör var och en av elementen vändas en gång. Manipulationer och punkteringar tjänar bara till att förlora juice.
  7. Korvarna är placerade endast ett fåtal 15 minuter innan du äter dem. I själva verket är de de enda förkokta achuras.
  8. Grillen kommer att gå servering eller erbjuda delikatesser enligt sin egen smak och matgäster.
  9. Diners som vill ha det bästa bytet, får aldrig glömma att erbjuda det bästa vinet till officiant , Jag menar, till steakhouse.
Anteckningar
  • Kalori-nivå: Hög (6000)
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 recensioner

Lämna en kommentar

Vill du delta i konversationen?
Känn dig fri att bidra till

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska spam. Lär dig hur dina kommentarer data bearbetas.