Kim Chi (Col encurtida)
Kim Chi
2019-12-16 16:41:48
Delar 3
(1 röster)
Laddar...Skriv ut
prep tid
tillagningstid
Ingredienser
- 1 stor kinakål
- 1/2 Cup (160 g) av fettsalt
- 1/2 tesked cayennepeppar
- 1 bit av 5 cm färsk ingefära, riven
- 3 teskedar, eller till och med 3 matskedar hackad chili
- 5 vårlök, hackad
- 2 klyftor vitlök, finhackad
- 1 matsked raffinerat socker
- 2 1/2 koppar (600 ml) vatten
Instruktioner
- Skär kålen på mitten och sedan i korta, breda bitar. Lägg ett lager hackad kål i en stor skål och strö lite salt ovanpå. Fortsätt att lagra kålsalt, att avsluta med ett salt.
- Lägg ovanpå kålen en tallrik som passar så nära skålens kanter som möjligt; lägg några burkar eller någon annan vikt ovanpå tallriken och lämna skålen i kylen för 5 Dagar.
- Ta bort vikten och plattan och töm all vätska. Tvätta kål i kallt rinnande vatten.
- Töm så mycket vatten du kan och blanda kålen med cayennepeppar, ingefäran, Chili. gräslök, vitlök och socker. Blanda allt mycket bra innan du går- lo till en stor flaska steriliserad. Fyll burken med kallt vatten till randen och stäng den tätt med locket och packningen Förvara den i kylen för 3 o 4 dagar före användning.
Anteckningar
- Kim chi är ett klassiskt ackompanjemang till koreanska måltider. Använd den mängd chili du föredrar för dina rätter, den som anges är bara ett förslag.
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /
Lämna en kommentar
Vill du delta i konversationen?Känn dig fri att bidra till