Otrolig calamar kyckling med mango chutney moscato
En maträtt att dela med vänner, Super casual och välsmakande. Con ingredientes frescos y el toque especial del chutney al Moscato.
Otrolig calamar kyckling med mango chutney moscato
2016-04-10 12:06:35
Delar 4
(Rösta)
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prep tid
Tillagningstid
Ingredienser
- 4 Kyckling Supremes
- 200 gr de pan rallado
- 200 GR mjöl
- 4 ägg
- 1 matsked dijonsenap
- Salt och peppar
Ensalada verde
- 50 gr de arvejas
- 1 gurka
- 1 grön paprika
- 2 Avokado
- 1 chile jalapeño picado chiquito sin semillas
- 10 gr de perejil crespo
- 1 citron
- Olivolja
- Salt och peppar
Chutney
- 2 handtag
- Media cebolla colorada
- 50 gr de pasas de uva rubias
- 1 chile picado sin semillas
- 20 g honung
- 10 GR koriander
- 150 GR socker
- 50 cm3 de vinagre
- 30 cm3 de Moscato
- Medio diente de ajo
Instruktioner
- STEG 1
- Cortar el mango en cubos, y la cebolla, el ajo y el chile bien chiquitos. Llevar todo a una cacerola con el resto de los ingredientes de chutney y cocinar por 20 minuter på medelvärme.
- Debe quedar con la consistencia de una mermelada.
- Låt svalna.
- STEG 2
- Abrir las supremas en tres, como un libro. Mezclar los huevos con sal pimienta y mostaza y colocar en un recipiente abierto, igual que la harina y el pan rallado. Pasar las supremas primero por harina, luego por la mezcla de huevos y por el pan rallado.
- Repetir dos veces con cada suprema para que queden bien rebozadas.
- Freír en abundante aceite bien caliente.
- STEG 3
- Cortar las supremas en tiras y rociar con jugo de limón.
- Para la ensalada, blanquear las arvejas y mezclar con el resto de los ingredientes. Condimentar y presentar de forma rústica.
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