Skinka och ostburgare med polenta

lunch med garnison
traditionella köket
Kött
Skinka och ostburgare med polenta
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prep tid
20 min
tillagningstid
10 min
tid totalt
30 min
prep tid
20 min
tillagningstid
10 min
tid totalt
30 min
Ingredienser
  • 500 g magert nötkött, Köttfärs
  • 1/4 Kopp ströbröd
  • 2 msk mjölk
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar, Marken
  • 100 g de jamón de york, Rasat
  • 1/2 kopp strimlad cheddarost
  • 2 cucharadas de pasas de Corinto
  • 2 cucharaditas de guindilla mejicana en polvo
  • 1 msk olja
  • 4 bollitos de pan blanco
  • 300 g de hojas de espinacas en tiritas
  • 2 matskedar gräddfil
  • 2 cucharadas de pepinillos en vinagre suaves, cortados en rodajitas
Polenta
  • 1 Kopp vatten
  • 1/2 taza de polenta (majsmjöl)
  • 30 g smör
  • 1/2 Cup ost Parmesan riven
  • 1 cucharadita de guindilla en polvo
  • 1/4 Kopp färskost
  • 1/2 röd paprika, väl hackad
Instruktioner
  1. Unte con aceite un molde alargado y cúbralo con papel de aluminio. Hierva el agua en un cazo grande, vierta la polenta y déjelo a fuego medio unos 5 minutos o hasta que la mezcla hierva y espese. Agregue la mantequilla, los quesos, la guindilla en polvo y el pimiento. Mézclelo bien y viértalo en el molde. En gång kall, desmolde la mezcla, retire el papel de aluminio y córtelo en rodajas finas.
  2. En un bol mediano, amase la carne con el pan rallado, mjölk, saltet, peppar, ost, Skinka, las pasas y la guindilla en polvo. Moldee la masa en 4 porciones redondas y aplanadas, cúbralas y déjelas en la nevera unas 3 horas o toda la noche.
  3. En una sartén con aceite, fría las porciones a fuego medio unos 3 minuter på vardera sidan eller tills de är gyllenbruna och välgjorda.
  4. Corte los bollitos en dos y tuéstelos ligeramente. Reparta las bases de los mismos entre 4 platos y cúbralas con las espinacas ralladas, la hamburguesa, la crema agria, las rodajas de polenta y los pepinillos. Termine con la otra mitad del bollito.
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