falafel

falafel
Lunch
Egyptiskt kök
Vegetarisk
falafel
Delar 10
Kikärter, Medio Oriente
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prep tid
15 min
tillagningstid
0 min
prep tid
15 min
tillagningstid
0 min
Ingredienser
  • 2 tazas de garbanzos secos
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 Lök
  • 2 cucharaditas de cilantro picado
  • 2 msk hackad persilja
  • 1 o 2 chili
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 cucharada grande de trigo burgol
  • Salt och peppar
  • Spiskummin, efter smak
  • Olja till stekning
Ingredienser för sås
  • 2 cucharadas de thaina (pasta de sésamo)
  • Juice av 2 citroner
  • 180 GR. naturell yoghurt
  • 1 cucharadita de páprika
  • Salt och peppar, efter smak
Diverse ingredienser
  • Lechuga arrepollada
  • 1 Tomate pelado
  • Perejil o cilantro, efter smak
  • Pan lavash o árabe
Instruktioner
  1. Remojar los garbanzos en agua fría por 24 timmar, se hinchan el doble, cambiar dos veces el agua. Enjuagarlos y dejarlos escurrir una hora como mínimo. Si hace calor dejarlos en remojo en la heladera.
  2. Procesar los garbanzos junto con el polvo de hornear, la cebolla picada, koriander, persilja, el ajo y el chile picados (si no lo quiere picante, retire las semillas).
  3. Lavar bien el trigo burgol y escurrirlo muy bien, añadir a los garbanzos y sazonar con sal, pimienta y un poco de comino. Amasar con fuerza hasta unir todos los ingredientes.
  4. Hacer bolitas del tamaño de una nuez y aplastarlas un poco. Llevar a la heladera apenas por 15 minuter.
  5. Freír a fuego medio, no colocar demasiadas bolitas para que no se peguen al fondo. Van a quedar por dentro esponjosas.
Till såsen
  1. colocar en un bol el jugo de limón y la thaina (harina de sésamo), se hace un engrudo espeso, incorporar la páprika, salt och peppar, el yogur natural, si queda muy espeso, añadir agua.
  2. Se pueden comer al plato con la lechuga cortada en juliana muy fina, el tomate en tiritas o con pan pita, árabe entibiados.
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /

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