North Star

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Franska köket
Bröd och bullar
North Star
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prep tid
25 min
tillagningstid
25 min
tid totalt
50 min
prep tid
25 min
tillagningstid
25 min
tid totalt
50 min
Ingredienser
  • 1 kg rågmjöl
  • 100 g av surt massa (från bageriet)
  • 1 l de agua aprox
  • 20 g pressad jäst
Å andra sidan
  • 2 cucharadas colmadas de sal
  • 1 tesked kummin, otra de hinojo y otra de anís
  • un poco de leche
För ugn facket
  • mjöl
Instruktioner
  1. Strö en plåt med mjöl. Siktning hälften av mjölet i en skål. Mezclar la masa ácida de panadería con el agua y la levadura prensada desmenuza da y amasar bien con la harina.
  2. Dejar reposar tapado durante la noche en un lugar caliente. Trabajar la sal, la mitad de las especias y el resto de la harina tamizada con la masa fermentada. Dividir la masa en tres partes iguales. De dos partes hacer ocho trozos iguales.
  3. Con la tercera parte hacer una tira, enrollarla en forma de caracola y colocarla en el centro de la bandeja enharinada. Con las partes pequeñas de masa formar tiras de 20 cm lång, colocarlas alrededor de la cara cola y enrollar un poco las puntas hacia dentro (según el modelo de la fotografía superior).
  4. Värm ugnen till 250 grader. Pintar la superficie del pan con la leche y espolvorear el resto de las especias por encima. Koka brödet 25 minuter i botten av ugnen.
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /

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