Vildsvin som marinerad underlättas

Escabeche av vildsvin

Ingredienser:

vildsvin 1 kg, klyftor vitlök 6 en, vin cabernet sauvignon ½ lt, lök 2 en, Lagerblad 4 en, kvist timjan 1 en, Gourmet tranbär dressing 250 CC, olivolja 100 CC, buljong 150 CC

Beredning:

Skär skivad vildsvin, Bryn dem i en kastrull. Ta bort den och i samma gryta, brun lök skivad i fjäder, vitlök cicelado, timjan och lagerblad. Ange vildsvin, vin, Gourmet tranbär dressing, buljong, lite salt och låt sjuda i 1 och en halv timme. Ta ut och låt stå i kylskåp.
Servera kall med en chutney av röda frukter.


0 recensioner

Lämna en kommentar

Vill du delta i konversationen?
Känn dig fri att bidra till

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska spam. Lär dig hur dina kommentarer data bearbetas.