Blandad grönsakssallad

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Blandad grönsakssallad
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prep tid
40 min
tillagningstid
5 min
tid totalt
45 min
prep tid
40 min
tillagningstid
5 min
tid totalt
45 min
Ingredienser
  • 300 g de piña fresca, picada en trozos
  • 1 pepino largo de piel fina, hackad
  • 250 g körsbärstomater, i halvor
  • 150 g de judías verdes, en juliana
  • 150 g de brotes de soja, sin los extremos duros
  • 1/3 Kopp (80 ml) de vinagre de vino de arroz
  • 2 skedar limejuice
  • 2 röd chili, sin semillas y picadas finas
  • 2 teskedar socker
  • 1/4 tsk salt
  • 30 g de gambas secas y hojas de hierbabuena, som garnison
Instruktioner
  1. Mezcle en un cuenco la piña, el pepino, tomater, las judías verdes y los brotes de soja, remuevalo bien, tápelo y guárdelo en el refrigerador hasta que se haya enfriado. Mezcle el vinagre, el jugo de lima. las guindillas, el azúcar y la sal en otro cuenco pequeño, hasta que el azúcar se disuelva del todo.
  2. Saltee las gambas en una sartén sin aceite, sin parar de agitarla hasta que las gambas se pongan de color naranja pálido, pierdan el agua y desprendan su aroma. Ponga las gambas en la picadora y tritúrelas finas.
  3. Disponga la ensalada fría en una fuente de servir, eche por encima la mitad del aliño y adórnela con las gambas secas y las hojas de hierbabuena. Sirva la ensalada inmediatamente, con el resto del aliño en un cuenco aparte.
Anteckningar
  • Remueva la ensalada cuidadosamente para no romper las piezas enteras.
  • Variation: se puede sustituir la piña por mangos o papaya.
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