Piroger Krispig kyckling marsala

En ursprungliga variant för typiska kyckling paj. Mandlar, las semillas y el Marsala les dan distinción y un sabor irresistible. Probálas, son muy fáciles de hacer.

EMPANADITAS CROCANTES DE POLLO AL MARSALA

2016-04-08 15:30:55

Personer 4

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Ingredienser

12 tapas para empanadas hojaldradas
3 supremas de pollo cortadas en cubos
150 gr de cebolla de verdeo
150 gr de puerro
200 gr de almendras
100 gr de queso parmesano
100 cm3 de crema de leche
50 cm3 de Marsala
20 GR smör
1 vitlöksklyfta
Salt och peppar
Un puñado de semillas de zapallo

Instruktioner

STEG 1
Tostar las almendras en el horno a 150° durante unos 15 minutos o hasta que esté doraditas. Picarlas groseramente y reservarlas para después.
STEG 2
Cortar el puerro y el verdeo en rodajitas y rehogar en manteca con el ajo picado. Agregar el Marsala y sumarle la crema de leche, el queso parmesano, salt och peppar (ojo con la sal porque el queso ya es salado).
Por otro lado dorar en aceite neutro el pollo cortado en cubos y agregar a la preparación anterior. Cocinar unos minutos más para que se mezclen los sabores, apagar el fuego e incorporar las almendras. Låt svalna.
STEG 3
Armar las empanadas con el relleno frío, cerrarlas bien presionando los bordes o con un repulgue, colocarlas en una placa de horno enmantecada, pintar las empanadas con manteca (un detalle muy importante) con una pizca de azúcar, y agregarles unas semillas de zapallo u otras.
Cocinar por 18 minutos a 190° o hasta que estén doradas.