Kryddig potatis dumplings
Kryddig potatis dumplings
2019-12-14 22:06:26
Delar 24
(1 röster)
Laddar...Skriv ut
prep tid
tillagningstid
tid totalt
Fyllning
- 2 matskedar ghee eller olja
- 1 Stor lök, Köttfärs
- 1 tesked vitlök, finhackad
- 1 tesked ingefära, finhackad
- 1/2 tesked chili pulver
- 1 tesked senapsfrön
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk marken koriander
- 1/4 tesked gurkmeja
- 1/2 tsk salt
- 500 g potatis, skuren i tärningar från 1 cm
- 1/3 Kopp vatten
- 1 kopp frysta ärtor
- 1 msk citron juice
- 1 matsked färsk koriander, finhackad (eller myntablad)
Smördeg
- 2 koppar vanligt mjöl
- 1/2 tsk salt
- 125 g fryst smör, skuren i rutor
- 1/3 mycket kall kopp vatten
- 1 äggula, lite piskad
Så här förbereder du fyllningen
- värm ghee i en stekpanna och hacka löken, vitlök och ingefära tills mjuknat. Tillsätt chili, senap, spiskummin, koriander, Gurkmeja, saltet. potatis och vatten och koka den 10 minuter. Lägg till ärtor, citronsaft och koriander och laga mat 5 flera minuter. Låt svalna.
För att göra smördeg
- Vispa mjölet, salt och smör i en skål tills blandningen ser migod. Tillsätt tillräckligt med vatten för att göra en slät deg, arbeta den en kort stund på en mjölad yta, linda in den i plast och metall i kylen 20 minuter.
- Värm ugnen till 180" C. Dela smördeg i två; sträcka dem med rullen på en mjölad yta tills den har 3 mm tjock varje. Skära rundor av 12 cm i diameter.
- Sätta 2 teskedar fyllning i mitten av varje runda, vik dem på mitten och krossa kanterna så att de håller ihop. Sätt dumplings på en plåt, måla dem med äggula och baka dem mellan 15 och 20 minuter.
Anteckningar
- Förbered dem några timmar tidigt och förvara dem i kylen. Koka dem strax före servering.
Variation
- smördeg kan också framställas i mixer; lägg ner den i korta skurar och titta inte overscay och få för hårt.
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /
Lämna en kommentar
Vill du delta i konversationen?Känn dig fri att bidra till