Kryddiga potatisklumpar
Kryddiga potatisklumpar
2019-12-14 22:06:26
Delar 24
(1 röster)
Lastning...Skriv ut
prep tid
Tillagningstid
tid totalt
Fyllning
- 2 matskedar ghee eller olja
- 1 Stor lök, Köttfärs
- 1 tesked vitlök, fin hackning
- 1 tesked ingefära, fin hackning
- 1/2 tesked chilipulver
- 1 tesked senapsfrön
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk marken koriander
- 1/4 tesked gurkmeja
- 1/2 tsk salt
- 500 g potatis, Tärnad 1 cm
- 1/3 Kopp vatten
- 1 kopp frysta ärtor
- 1 msk citron juice
- 1 matsked färsk koriander, fin hackning (eller myntablad)
Smördeg
- 2 koppar allroundmjöl
- 1/2 tsk salt
- 125 g fryst smör, Skuren i rutor
- 1/3 kopp mycket kallt vatten
- 1 äggula, Lite slagen
För att förbereda fyllningen
- Hetta upp ghee i en stekpanna och fräs löken, vitlök och ingefära tills de mjuknat. Tillsätt chilipeppar, senap, spiskummin, koriander, Den Cutmeric, saltet. potatisen och vattnet och koka det 10 minuter. Rör ner ärtorna, citronsaft och koriander och koka 5 flera minuter. Låt svalna.
För att göra smördegsdegen
- Vispa i mjöl, Salta och smöra i en skål tills blandningen ser smulig ut. Tillsätt tillräckligt med vatten för att göra en smidig deg, Arbeta den kort på mjölat bakbord, Slå in den i plast och ställ den i kylen 20 minuter.
- Värm ugnen till 180" C. Dela smördegsdegen i två delar; Kavla ut dem på mjölat bakbord tills du har 3 mm tjock varje. Roundelskärning av 12 cm diameter.
- Ställa 2 teskedar fyllning i mitten av varje rundel, Vik dem på mitten och platta till kanterna så att de håller ihop. Lägg dumplings på en plåt, Pensla dem med äggula och grädda dem mellan 15 och 20 minuter.
Anteckningar
- Förbered dem några timmar i förväg och förvara dem i kylen. Koka strax före servering.
Variation
- Smördeg kan också tillagas i en mixer; Vispa den i korta omgångar och var försiktig så att du inte knådar den för mycket och gör den för hård.
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /
Lämna en kommentar
Vill du delta i konversationen?Känn dig fri att bidra till