Kröna av ris med bläckfisk och tomater

Kröna av ris med bläckfisk och tomater

Ingredienser

2 cucharas de aceite

40 g smör

2 hackade vitlöksklyftor

4 koppar ris

2 cucharadas de cebollino o perejil picado

1 hackad lök

1 hackad vitlöksklyfta

4 matskedar olja av oliv

5 Kopp torrt vitt vin (120 ml)

1,2 kg de calamar limpio

50 ml caldo de pescado

500 g de pulpa de tomate

1 nypa socker

1/3 taza de cebollino picado

Salt och nymalen svartpeppar efter smak

Beredning:

I en stekpanna med olja och smör (una cucharada para engrasar la forma de reserva), saltear ajo hasta que ablande. Añadir el arroz y rehogar durante unos segundos más. Agregue 4 tazas de agua hirviendo y cocine hasta que el arroz absorba el líquido y esté tierno pero al dente. Mientras cocina arroz, preparar el calamar: i en stekpanna, saltear la cebolla y el ajo hasta que la cebolla empiece a dorarse. Bläckfiskar, mezclar y añadir al vino. Deje que el alcohol se evapora y agregar la salsa de tomate, el caldo de pescado y el azúcar. Koka under 7 till 10 minutos y comprobar la textura de los calamares. Si están suaves, apagar el fuego.

Espolvorear con el perejil y reservar. Retirar el arroz del fuego, añada el cebollino y colóquelo en una bandeja para hornear, 23 cm i diameter, bien untada con mantequilla reservada del anillo. HORNEA durante 10 minuter.

Servir el arroz con el calamar en el centro y con cebollas verdes más, Om så önskas.


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