Lamm med kryddat ris

Lunch
Lamm
Asiatiska köket
Indiska köket
Kött
Lamm med kryddat ris
Personer 6
Delar 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 röster)
Laddar...
Skriv ut
prep tid
30 min
tillagningstid
2 HR
tid totalt
2 HR 30 min
prep tid
30 min
tillagningstid
2 HR
tid totalt
2 HR 30 min
Ingredienser
  • 3 lammbenburkar (runt 1 kg)
  • 2 liter vatten
  • 1 Stor lök, i skivor
  • 10 hela naglar
  • 1 kanelstång
  • 5 kardemumma skida
  • 1 1/2 tsk salt
  • 3 matskedar ghee eller olja
  • 2 medelstora lökar, i tunna remsor
  • 1 tesked mosad vitlök
  • 1/4 tesked mald svartpeppar
  • 1/4 tesked kanel pulver
  • 14 tesked kryddnejlika pulver
  • 1/4 av mald muskotnöt tesked
  • 3 koppar långkornigt ris
  • 1/4 tesked saffran strängar
  • 1/4 kopp varmt vatten
  • Korinthrussin och skalade pistaschmandlar för garnering
Instruktioner
  1. Lägg lammet i en stor gryta med vattnet, löken, naglar, kanelkvisten, kardemummaskidor och salt. Koka upp.
  2. Avfetta buljongen och låt den sjuda mellan 1 och 1 1/2 timmar, beroende på burkarnas storlek. Ta bort lammet och låt det svalna. Sila buljongen och tillsätt vid behov vatten tills det är klart 5 koppar.
  3. Värm ghee i en liten stekpanna och stek långsamt lök och vitlök tills den är väl reducerad och knappt brunad. Tillsätt de malda kryddorna.
  4. Bena burkarna och skär köttet i tärningar. Lägg dem i en skål med lök- och kryddblandningen.
  5. Tvätta och töm riset. Lägg hälften i en stor gryta, täck den med lök och lamm och lägg resten ovanpå; tapelo bien. Rosta saffransträngarna i en kastrull tills de är krispiga, utan att avvika för att ta bort. Lägg dem i en skål och krossa dem med baksidan av en sked. Tillsätt vattnet och lös upp. Häll i grytan buljongen du hade reserverat och saffran och koka upp den. Tapelo, sänk värmen till ett minimum och låt den koka 20 minuter. Avtäck och svampa riset något:, Servera dem med russin och pistaschmandlar.
Anteckningar
  • Förbered denna maträtt omedelbart före servering. Det serveras som ett komplement.
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 recensioner

Lämna en kommentar

Vill du delta i konversationen?
Känn dig fri att bidra till

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska spam. Lär dig hur dina kommentarer data bearbetas.