konserverad tonfisk

konserverad tonfisk
Bevarade
traditionella köket
Sylt och marmelad
konserverad tonfisk
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prep tid
15 min
tillagningstid
0 min
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15 min
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0 min
Ingredienser
  • 1 1/2 kg. de atún en trozos de 8 cm.
  • 75 GR. smör
  • 100 GR. de al gruesa
  • Pimienta en granos a gusto
  • 3 Lagerblad
  • 1 Stor lök
  • Olivolja-kvantitet som krävs
Instruktioner
  1. Pone los trozos de atunes limpios y lavados, en una cacerola con la sal gruesa, vatten, Smör, el laurel y la cebolla en trozos.
  2. Hervir lentamente durante 3 horas con el recipiente tapado. Retirar los trozos de pescado y colocarlos en un colador durante 12 timmar, vid rumstemperatur, luego quitarles la piel y las espinas dividiendo cada trozo en cuatro.
  3. Colocarlos en frascos esterilizados, intercalando hojas de laurel, Pepparkorn, cubrir con aceite de oliva, tapar con papel aluminio y luego la tapa. Una vez abierto conservar en la heladera.
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