Cinamons bullar (söta degen, USA)

Cinamons bullar (söta degen, USA)
mitten av eftermiddagen
Pentry
Bröd och bullar
Cinamons bullar (söta degen, USA)
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prep tid
15 min
tillagningstid
0 min
prep tid
15 min
tillagningstid
0 min
Ingredientes de la esponja
  • 30 GR. jäst
  • 1/2 Kopp mjölk
  • 100 GR. mjöl 0000
Degen ingredienser
  • 1/2 kg. de puré de papas
  • 400 GR. mjöl 0000
  • 1 ägg
  • 100 GR. socker
  • 3 tsk vaniljessens
  • 1/2 taza de manteca pomada
  • 1 matsked citronskal
  • Azúcar negra cantidad necesaria
  • Canela en polvo cantidad necesaria
Ingredientes del glaseado
  • 200 CC. mjölk grädde
  • 100 GR. strösocker
  • 3 cucharadas de manteca blanda
  • 2 tsk vaniljessens
  • 1/2 taza de miel de mapple
  • 2 cucharaditas de esencia de almendras amargas
  • 2 tazas de nueces Pecan
Para la esponja
  1. mezclar la leche tibia, la levadura y la harina en un bol, mezclar bien que quede casi líquido. Dejar levar el doble.
För degen
  1. mezclar el puré de papas con la harina, hacer un hueco en el medio y añadir la esencia el huevo, och socker.
  2. Amasar hasta que quede una masa lisa y blanda, hacer un bollo y tapar con un papel film y dejar descansar por 15 minuter.
  3. Tomar la masa, estirar y hacer un rectángulo de 45 cm. genom 35 cm. och 1 cm. Hög. Pintar con manteca pomada, espolvorear con abundante azúcar negra y mucha canela en polvo, en rollar, tapar con nylon y dejar descansar 10 minuter, skär 16 delar.
  4. Llevar las porciones a una fuente para horno rectangular, untado con manteca y espolvoreado con harina, dejar que las porciones leven y se toquen entre sí, siempre trabajar con levadura donde no haya corrientes de aire frías. Cocina con horno moderado, precalentado a 180º, 20 minuter.
Para el glaseado
  1. mezclar la crema de leche, la manteca pomada (mjuk), el azúcar impalpable, essensen av vanilj, la miel de mapple, la esencia de almendras amargas y las nueces Pecan.
  2. Sacar los rollos del horno bañar con el glaseado y llevar nuevamente hasta caramelizar (dorar) por arriba.
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