Chow-Mein fläsk

Lunch
fläsk
Asiatiska köket
Kinesiskt kök
Kött
Chow-Mein fläsk
Personer 4
Delar 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Rösta)
Laddar...
Skriv ut
prep tid
30 min
tillagningstid
25 min
tid totalt
55 min
prep tid
30 min
tillagningstid
25 min
tid totalt
55 min
Ingredienser
  • 250 g färska fina äggnudlar eller italienska vermicellinudlar
  • 1 Lök medium
  • 1 medel morot
  • 4 vårlök
  • 1 liten grön paprika
  • 1 liten röd paprika
  • 5 msk olja
  • 1 tesked vitlök, finhackad
  • 2 teskedar ingefära, finhackad
  • 4 matskedar bacon
  • 1 Kopp kokt skinka, Tärningarna
  • 6 teskedar av char sui kinesisk sås
  • 1/2 kopp sojabönsgroddar, utan tips
  • 3 teskedar majsmjöl
  • 1 1/4 dl hönsbuljong
Instruktioner
  1. Lägg nudlarna i en stor gryta med kokande vatten och koka tills de är mjuka.
  2. Häll av dem i en sil och lägg dem på en ren trasa för att torka. Skär löken i fyra eller åtta bitar och separera lagren. Skär moroten i tunna remsor.
  3. Skär scallionen i bitar av 5 cm och paprika i rutor av 2,5 cm.
  4. Hot 1 matsked olja i en tjockbottnad stekpanna. Lägg hälften av nudlarna och låt dem laga mat över måttlig värme för 5 minuter eller tills en gyllene och krispig "tårta" har bildats. Vänd på den och ge den 5 flera minuter, lägga till ytterligare en matsked olja som dränerar ner pannans vägg. Lägg nudlarna i en skål och håll dem varma. Upprepa med de återstående nudlarna.
  5. Värm resten av oljan i en wok och stek vitlök och ingefära tills den är gyllenbrun Tillsätt löken, morot och peppar och rör om för att blanda väl över hög värme under 3 minuter.
  6. Lägg bacon, den tärnade skinkan och char sui såsen och vägra den i ytterligare en minut. Tillsätt sojabönsgroddarna och rör om dem i några sekunder.
  7. Vik majsmjölet i lite buljong och införliva det i wok med den återstående buljongen. Rör om tills det kokar och förtjockas. Lägg nudelkakan på ett fat och skär den med en kniv. Häll blandningen med fläsket. Servera omedelbart.
Anteckningar
  • Förbered denna maträtt omedelbart före servering. Bacon kan köpas i din charkuteributik eller i en smörbutik. För att ta bort fett från en hemlagad buljong är det enklaste att låta vätskan svalna och sedan lägga den i kylskåpet. Fettet stiger till ytan och härdar. Då, du måste bara lyfta det lagret av fast fett och kassera det. Varm buljong kan skummas med en slev, men med den metoden kommer det inte att räcka för att eliminera allt fett, det är nödvändigt att dra en pappersservett över ytan för att ta bort de sista fettresterna. Variation: om du inte kan hitta den buteljerade char sui såsen, ersätt den med 1 matsked hoisinsås. Det är en mörk rödbrun sås gjord av milslånga malda och fermenterade sojabönor., vetemjöl, vitlök, socker och rött ris. Denna sista ingrediens är inte det riktiga röda riset i Sri Lanka, men vitt ris rodnad med matfärgning. Hoisinsås är det traditionella tillbehöret till Pekingese stekt anka och kombinerar också perfekt med fläskbaserade rätter. Kött glaserat med hosimsås under tillagningen får ett rosa utseende.
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 recensioner

Lämna en kommentar

Vill du delta i konversationen?
Känn dig fri att bidra till

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska spam. Lär dig hur dina kommentarer data bearbetas.