Charquicán av Cochayuyo
Charquicán av Cochayuyo
2018-07-18 13:30:32
Personer 4
Läcker charquicán att njuta av på vintern.
Skriv ut
prep tid
Tillagningstid
tid totalt
Ingredienser
- Två knippen cochayuyo
- Ett halvt kilo pumpa
- 12 Stora potatisar
- En fjärdedel gröna bönor
- En fjärdedel ärtor
- En majs
- En lök
- Två matskedar olja
- Vitlök, salt och peppar
Instruktioner
- Pensla cochayuyo i rinnande vatten och blötlägg den i kallt vatten med en kopp vinäger över natten.
- Nästa dag, Koka cochayuyo i en kastrull i en timme i vatten med en nypa salt. När den är kokt, sila cochayuyo och hacka den i kuber.
- Skala potatisen och skär den i fyra delar, Gör samma sak med pumpa. Koka potatisen i saltat vatten, Pumpa, Gröna bönor och ärtor, i en halvtimme. När allt är kokt avlägsnas överflödigt vatten.
- Hacka löken i tärningar och stek i oljan tillsammans med vitlöken, Färgad chilipeppar och peppar. Tillsätt slutligen denna sofrito och den hackade cochayuyo i potatisgrytan.
- Allt ovanstående är slipat (efter smak) Och det rör på sig. Serveras varm och kan åtföljas av ett stekt ägg.
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /
Lämna en kommentar
Vill du delta i konversationen?Känn dig fri att bidra till