Fyllda bläckfisk
Fyllda bläckfisk
2017-12-25 19:23:43
Personer 4
(1 röster)
Lastning...Skriv ut
prep tid
Tillagningstid
tid totalt
Ingredienser
- 150 GR av färsk eller fryst boletus
- 10 GR av torkad boletus, våt 30 minuter
- 4 bläckfisk
- 2 msk hackad vitlök
- 2 msk hackad persilja
- Några krutonger
- 1 DL torrt vitt vin
- Olivolja
- Nymalen peppar
- Salt
Instruktioner
- Sätt boletusen (Torr) blötläggning för 30 minuter i naturligt temperaturvatten. När rehidatrados skär dem i bitar och koka över medelvärme med lite vatten, under 7 minuter ungefär. Töm och stek sedan brödet couscurros.
- Hugga bläckfiskens tentaklar och fenor i små bitar, och lägg dem i en skål tillsammans med vitlöken, persilja, Krutongerna, färsk boletus skuren i bitar och rehydrerad, Blanda väl, lägg salt och peppar och slutligen en matsked olja.
- Dela nu fyllningen i 5 delar, Vi fyller i 4 bläckfisk (utan att nå toppen) och stäng med en tandpetare; Om vi har kvar fyllning sparar vi den till såsen.
- Lägg i lite olja i en gryta och stek bläckfisken när den är varm;, vända dem, Om vi har mycket olja kvar tar vi bort den. Tillsätt vinet och den kvarvarande fyllningen, Sänk värmen och täck grytan. Om vi ser att de torkar kan vi lägga till lite mer vin eller vatten. Koka under 45 minuter ungefär, beroende på bläckfiskens storlek, Vi vänder oss då och då. Bläckfisken kommer att göras när vi sticker med en gaffel bläckfiskpinnens område och den är öm.
- En gång kokt, Ta bort dem från värmen och skär varje påse i skivor av 1 cm tjock. Förbehålla. Till grytan där vi gjorde bläckfisken, Addera 2 o 3 matskedar vatten och värme till avgaser.
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /
Lämna en kommentar
Vill du delta i konversationen?Känn dig fri att bidra till