Köttbullar av nötkött

Köttbullar av nötkött
Lunch
mat argentina
Kött
Köttbullar av nötkött
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prep tid
15 min
tillagningstid
0 min
prep tid
15 min
tillagningstid
0 min
Ingredienser
  • 1 kilo de pulpa negra, nötkött, ya limpia
  • 1/4 de kilo de carne magra, de cochino
  • 3 skivor bröd
  • 1/4 Kopp mjölk
  • 2 ägg, lätt slagen
  • 1/2 Kopp riven lök
  • 4 klyftor vitlök, machacados u 1 tesked Worcestershiresås
  • 1 tsk svartpeppar
  • 3 1/2 tsk salt
  • 1/2 msk persilja
  • INGREDIENSER TILL SALSA
  • 1 kopp olja
  • 3/4 kopp riven lök
  • 2 dientes de machacados
  • 1 Cup strimlad tomat, utan skinn
  • 1/4 de pimentón rojo, riven
  • 1/2 taza de consorné de carne
  • 2 msk tomatsås ketchup
  • 1/2 tsk salt
  • 1/8 de chucharadita de pimienta negra.
Instruktioner
  1. Se muelen finamente las carnes.
  2. En un envase se pone la carne molida. Se le agregan el pan previamente remojado en la leche, ägg, löken, vitlök, Worcestershiresås, peppar, la sal y el perejil.
  3. Se mezcla bien con las manos y se hacen bolitas de unos 5 centímetros de diámetro. No deben manosearse mucho para que no queden muy duras.
  4. I en liten kruka är sätter olja till värme. Se agregan las albóndigas y se cocinan hasta que estén doradas, av 4 till 5 minuter. No se fríen demasiado. Se sacan y ponen aparte.
  5. En el mismo caldero, se deja alrededor de 1/2 taza de aceite donde se frieron las albóndigas. Se agregan la cebolla y el ajo y se fríen hasta marchitar, Några 4 minuter, Lägg tomat, paprika, buljong, Tomatsås, salt och peppar. Kokta sådana 7 minuter. Se cuela con un colador presionando los sólidos con una cuchara de madera.
  6. Se pasa la salsa a una olla o caldero más grande, se agregan las albóndigas. Se lleva a un hervor y se cocinan tapadas a fuego fuerte por 15 minuter.
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