Köttbullar av nötkött

Köttbullar av nötkött
Köttbullar av nötkött
Delar 10
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Ingredienser
  1. 1 kilo de pulpa negra, nötkött, ya limpia
  2. 1/4 de kilo de carne magra, de cochino
  3. 3 rebanadas de pan de molde
  4. 1/4 Kopp mjölk
  5. 2 ägg, lätt slagen
  6. 1/2 Kopp riven lök
  7. 4 klyftor vitlök, machacados u 1 tesked Worcestershiresås
  8. 1 tsk svartpeppar
  9. 3 1/2 tsk salt
  10. 1/2 msk persilja
  11. INGREDIENTES PARA LA SALSA
  12. 1 kopp olja
  13. 3/4 kopp riven lök
  14. 2 dientes de machacados
  15. 1 taza de tomate rallado, sin piel
  16. 1/4 de pimentón rojo, riven
  17. 1/2 taza de consorné de carne
  18. 2 msk tomatsås ketchup
  19. 1/2 tsk salt
  20. 1/8 de chucharadita de pimienta negra.
Instruktioner
  1. Se muelen finamente las carnes.
  2. En un envase se pone la carne molida. Se le agregan el pan previamente remojado en la leche, ägg, löken, vitlök, Worcestershiresås, peppar, la sal y el perejil.
  3. Se mezcla bien con las manos y se hacen bolitas de unos 5 centímetros de diámetro. No deben manosearse mucho para que no queden muy duras.
  4. I en liten kruka är sätter olja till värme. Se agregan las albóndigas y se cocinan hasta que estén doradas, av 4 till 5 minuter. No se fríen demasiado. Se sacan y ponen aparte.
  5. En el mismo caldero, se deja alrededor de 1/2 taza de aceite donde se frieron las albóndigas. Se agregan la cebolla y el ajo y se fríen hasta marchitar, Några 4 minuter, Lägg tomat, paprika, buljong, la salsa de tomate, salt och peppar. Kokta sådana 7 minuter. Se cuela con un colador presionando los sólidos con una cuchara de madera.
  6. Se pasa la salsa a una olla o caldero más grande, se agregan las albóndigas. Se lleva a un hervor y se cocinan tapadas a fuego fuerte por 15 minuter.
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