Sustancia de Cabeza de Cojinova
Sustancia de Cabeza de Cojinova
2016-07-03 14:21:31
Personas 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 3 cabezas de cojinova.
- 4 tazas de agua fría.
- 1 diente de ajo.
- 3 cebollitas chinas.
- Unas ramitas de culantro.
- 1 /4 cucharadita de kion.
- Un poquito de mienta.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de sillao.
- Unas tiritas de ají verde.
- 1 limón.
Instrucciones
- Lavar en varias aguas las cabezas de cojinova. Cortarlas en varios pedazos y colocarlas en una olla con 4 tazas de agua fría, añadir el ajo molido, la pimienta, el kion molido y la sal.
- Dejar hervir 15 minutos, sazonar con el sillao, colarlo y servir en tazas y ponerle por encima las cebollitas picadas menudito junto con el ají y las hojitas de culantro. Poner en un platito limón cortado en 4 pedazos.
Notas
- 4 personas
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