Strudel de nueces y masa de hojaldre
Strudel de nueces y masa de hojaldre
2019-02-03 18:47:37
Porciones 4
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Ingredientes
- 600 g de masa de hojaldre congelada
- 2 yemas de huevo
- 80 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 200 g de nueces picadas
- 100 g de migas de bizcocho
- 1/2 cucharadita de canela molida
- la corteza de 1/2 limón rallada
- 1 copita de licor de ron (2 cl)
- 50 g de pasas
- 3-4 cucha radas de leche
- 1 yema de huevo
Instrucciones
- Descongelar la masa de hojaldre 30-60 minutos a temperatura ambiente. Para preparar el relleno, batir las yemas con el azúcar hasta conseguir una masa espumosa. Derretir la mantequilla, mezclarla con las nueces, las migas de bizcocho, la canela, la corteza de limón, el ron y las pasas, agregar todo a la masa de yema y azúcar y añadir la leche necesaria para que se forme un relleno consistente.
- Superponer nueve planchas de masa de hojaldre y formar una placa de 35 x 40 cm. Distribuir el relleno en el centro de la masa.
- Pintar los bordes de la masa con yema batida y doblarlos por encima del relleno. Extender el resto de la masa de hojaldre, cortar tiras con la rueda de cortar masa, pintarlas con yema y colocarlas sobre el strudel.
- Apretar bien las tiras de masa. Enjuagar una bandeja de horno con agua fría, colocar en ella el strudel y dejarlo reposar 15 minutos.
- Calentar el horno a 220 grados y cocer el strudel 45 minutos a altura media del horno.
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