Crveno karijevo povrće

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Crveno karijevo povrće
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Pripremite put
15 min
Vreme kuvanja
20 min
Ukupno vreme
35 min
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Vreme kuvanja
20 min
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35 min
Sastojci
  • 225 g de brotes o puntas de bambú, Ispraznio
  • 2 čaša (500 ml) Kokosovo mleko
  • 1/2 Kup (125 ml) voda
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 1 Srednja glavica crnog luka, Fino ugrizu
  • 4 hojas de lima kaffir
  • 2 patatas medianas, picadas gruesas
  • 200 g de calabaza, gusta iseckana
  • 150 g de judías verdes, en trozos pequeños
  • 1 crvena paprika, picado
  • 3 Tikvice, iseckana
  • 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca, iseckana
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • Z cucharadas de zumo de lima
  • 3 cucharaditas de azúcar morena fina
Uputstva
  1. Corte los brotes de bambu por la mitad, tire los extremos duros y reserve los brotes. Mezcle la leche de coco, el agua y la pasta de curry en un wok o en una sartén grande. Llevelas a ebullición, re moviendo de vez en cuando.
  2. Añada la cebolla y las hojas de lima kaffir y deje que siga cociendo durante 3 minuta
  3. Eche las patatas y la calabaza en el wok y deje cocer a fuego medio durante 8 minutos o hasta que la calabaza esté casi hecha. Añada los judías verdes, biber, los calabacines y deje que se cuezan a fuego lento otro 5 minuta. Añada media taza de agua si el curry está demasiado espeso. lncorpore los brotes de bambú y la albahaca. Sazone con salsa de pescado, zumo de lima y azúcar. Sirvalo con arroz cocido al vapor.
Napomene
  • Los brotes o puntas de bambu se pueden adquirir en salmuera, envasados en latas o en frascos.
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