Takose šunka sa pečeni povrćem

Takose šunka sa pečeni povrćem
ručak sa garnizona
Meksička kuhinja
Grickalice i tapas
Takose šunka sa pečeni povrćem
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Pripremite put
15 min
Vreme kuvanja
0 min
Ukupno vreme
40 min
Pripremite put
15 min
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Ukupno vreme
40 min
Sastojci
  • 800 GR. de cadera de cerdo
  • 1 Plavi patlidzan
  • 4 Čives
  • 1 crvena paprika
  • 2 pimientos verdes
  • 8 čena belog luka
  • ekstra devičansko ulje
  • So
  • biber
  • Perљun
Uputstva
  1. Limpia las verduras, coloca sobre una placa de horno. Sazónalas y riégalas con un chorro de aceite. Unesite u rerni (previamente calentado) y ásalas durante 30 minuti u 180oC.
  2. Cuando estén hechas, pélalas verduras y córtalas en tiras.
  3. Aliña con aceite y sal.
  4. Corta la carne de cerdo en tacos y salpimiéntalos.
  5. Pon los ajos a freír en una sartén con aceite. Añade la carne y fríela.
  6. Sirve las verduras en una fuente y los tacos de carne en otra. Decora con una rama de perejil.
Napomene
  • La cadera es la parte carnosa más delicada del jamón, con una calidad que no tiene nada que envidiar al filete o solomillo. Carne indicada para sacar filetes y escalopes y muy apropiada para asar al horno.
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