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Štrudla sa orasima i pufnasto testo

Štrudla sa orasima i pufnasto testo
Gurmanski recept
Desert
cocina austriaca
Deserti
Štrudla sa orasima i pufnasto testo
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Pripremite put
30 min
Vreme kuvanja
45 min
Ukupno vreme
1 HR 45 min
Pripremite put
30 min
Vreme kuvanja
45 min
Ukupno vreme
1 HR 45 min
Sastojci
  • 600 g de masa de hojaldre congelada
  • 2 žumanca
  • 80 g šećera
  • 50 g putera
  • 200 g de nueces picadas
  • 100 g de migas de bizcocho
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • kora 1/2 limun zest
  • 1 čaša likera od ruma (2 Cl)
  • 50 g de pasas
  • 3-4 cucha radas de leche
  • 1 yema de huevo
Uputstva
  1. Descongelar la masa de hojaldre 30-60 minutos a temperatura ambiente. Para preparar el relleno, batir las yemas con el azúcar hasta conseguir una masa espumosa. Derretir la mantequilla, mezclarla con las nueces, las migas de bizcocho, Cimet, la corteza de limón, el ron y las pasas, agregar todo a la masa de yema y azúcar y añadir la leche necesaria para que se forme un relleno consistente.
  2. Superponer nueve planchas de masa de hojaldre y formar una placa de 35 x 40 cm. Distribuir el relleno en el centro de la masa.
  3. Pintar los bordes de la masa con yema batida y doblarlos por encima del relleno. Extender el resto de la masa de hojaldre, cortar tiras con la rueda de cortar masa, pintarlas con yema y colocarlas sobre el strudel.
  4. Apretar bien las tiras de masa. Enjuagar una bandeja de horno con agua fría, colocar en ella el strudel y dejarlo reposar 15 minuta.
  5. Zagrejte rernu na 220 grados y cocer el strudel 45 minutos a altura media del horno.
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