Supa od belog luka

supa od belog luka
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Kineska kuhinja
Supe
Supa od belog luka
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Pripremite put
15 min
Vreme kuvanja
0 min
Ukupno vreme
40 min
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Sastojci
  • ½ barra de pan tostado
  • 6 čena belog luka
  • 1 kašičica na zemlji crvena paprika
  • 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
  • 2 jaja
  • ekstra devičansko ulje
  • So
Para el caldo
  • 2 Praziluk
  • 1 šargarepa
  • 6 čena belog luka
  • unas ramas de perejil
  • 11/2 l. voda
  • So
Uputstva
  1. Limpia las verduras del caldo y ponlas a cocer en la olla rápida. Sezone, cierra la tapa y deja cocer durante 5 minuta.
  2. Stavi malo ulja u kaseole, añade los dientes de ajo (pelados y enteros) y dóralos. Corta el pan de sopa en rebanadas finas e incorpóralas. Agrega la cucharadita de pimentón y rehoga brevemente.
  3. Añade una cucharadita de carne de pimiento choricero y el caldo colado. Sazona y remueve bien con una varilla hasta deshacer el pan. Deja cocer durante 20 minuta.
  4. Casca los huevos e incorpóralos. Mezcla bien con la varilla, pon a punto de sal y sirve en una sopera.
Napomene
  • La sopa es muy reconfortante. No hay que olvidar que cuando alguien caía enfermo, era a sopa la que servía para resucitar a un muerto , de ahí las alusiones a puchero de dolientes, puchero de enfermo o puchero reconfortante que aparecen en la literatura clásica española.
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