Tunižanin med krofne

Tunižanin med krofne
gurmanska recepta
cocina tunecina
Hlebova i peciva
Tunižanin med krofne
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Pripremite put
15 min
Vreme kuvanja
0 min
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Sastojci
  • 3 jaja
  • 4 kašika ulja
  • 4 cucharadas de zumo de naranja
  • 2 cucharaditas de corteza de naranja rallada
  • 50 g šećera, 300 g brašna
  • 1 prah za kesu sa kvascem
  • 1/2 l de agua fría
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 450 g šećera
  • 1/2 šolja meda
Para freír
  • 1 kg de grasa vegetal
Uputstva
  1. Batir los huevos con el aceite, el zumo de naranja, 1 cucharadita de ralladura de naranja y el azúcar hasta obtener una masa espumosa.
  2. Tamizar la harina con la levadura e incorporarla a cucharadas. Amasar bien y dejar reposar 45 minuta. Cocer el agua con el zumo de limón y el azúcar, dejar hervir 5 minuta dok još uvek mešati, hasta que el azúcar se haya disuelto totalmente.
  3. Agregar la miel y el resto de la ralladura de naranja y cocer otros 5 minuta na niskom vrućini. Colocar en un sitio caliente. Calentar el aceite a 175 stepeni.
  4. Dividir la masa en doce partes. Con las manos enharinadas, hacer una tira con cada parte y formar un redondel aplastado de 8 cm u prečniku. Hacer en el centro un agujero de 4 cm u prečniku.
  5. Freir las rosquillas de tres en tres durante 5 minutos hasta que estén dora das. Darles la vuelta con una espumadera. Dejar escurrir en papel absorbente, pinchar las rosquillas con un tenedor cuando estén calientes todavía e introducirlas en el jarabe caliente. Služe odmah.
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