Kruške punjen lakirana med

Kruške punjen lakirana med
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Kruške punjen lakirana med
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Pripremite put
15 min
Vreme kuvanja
0 min
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Sastojci
  • 10 peras no muy maduras
  • 1 litar belog vina
  • 1 litro de agua y 120 CC. extra
  • 200 GR. šećer
  • 2 ramas de canela
  • 1 limun
  • 360 GR. de miel
  • 12 žumanca
  • 2 1/2 koverte od unflavored želatina (18 Gr.)
  • 1 litro de crema de leche batida
  • Salsa de chocolate
  • Almendras molidas
Uputstva
  1. Pilite kruške, cortarlas al medio transversalmente, cocinarlas 50 minutos en una cacerola con el vino, 1 litros de agua y 200 GR. šećer, añadir la canela y el limón en gajos.
  2. Dejarlas enfriar en el almíbar y reservar en la heladera.
  3. Disolver la miel con el agua restante a baño de María, que el bol no toque el agua y que no hierva. Ukloni sa toplote, disolver la gelatina en 1/2 Voda kup, agregarlas a las yemas y batir hasta que la preparación se enfrié.
  4. Cuando la gelatina tome consistencia de jarabe (que no coagule) incorporar la crema batida con movimientos envolventes.
  5. Cubrir la base (en la mitad) de las peras con mousse, tapar con la otra parte de las peras y llevarlas a la heladera 2 sati.
  6. Servir las peras con salsa de chocolate, almendras molidas y helado de crema.
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