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Mangrova dimova (Dušica)

sredinom popodneva
cocina brazilera
Torte
Mangrova dimova (Dušica)
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Pripremite put
15 min
Vreme kuvanja
0 min
Pripremite put
15 min
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Ingredientes de la masa
  • 100 GR. de harina mandioca
  • 100 GR brašna 000
  • 1/3 Voda kup
Popunjavanje sastojaka
  • 1 jaje
  • 1 kašičica na zemlji crvena paprika
  • 1 šoljica iseckanog crnog luka
  • 1/2 ají morrón amarillo picado
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 taza de granos de choclos cocido
  • 1/2 taza de choclo cremoso
  • So i biber po ukusu
Ingredientes de la salsa
  • 1 Crni luk
  • 1 belog luka
  • 1 Ribanom šargarepa
  • 4 tomates pelados
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 pizca de azúcar
  • So i biber
Uputstva
  1. Mezclar en la procesadora (amasadora eléctrica) la harina común y la de mandioca, agregar el agua, jaje, el pimentón y procesar hasta obtener una masa, si hace falta agregar 2 o 3 kašike vode.
  2. Estirar el bollo, cortar discos de 8 cm. con un cortapasta y reservar. Aparte saltear la cebolla y el morrón en una sartén con el aceite, 10 minuta, añadir los choclos (en granos y cremoso), salpimentar y dejar enfriar.
  3. Distribuir sobre la mitad de los discos una cucharada de relleno. Cubrir con otro disco y hacer un repulgue alrededor. Cocinar los pastelitos con abundante aceite caliente, hasta que estén dorados.
  4. Todas las masas que llevan rellenos blandos, se pueden pincelar con yema batida para que no revienten y luego hacer el repulgue. También pueden cocinarlos en horno moderado de 12 da 15 minuta.
  5. Razdvojeni, picar la cebolla y el ajo y rallar la zanahoria. Cocinar los tomates enteros en una cacerola con el aceite de oliva, Luk, љargarepa, Beli luk, šećer, sin dejar de revolver con cuchara de madera durante 20 minuta. Sezone.
  6. Servir los pastelitos sobre la salsa y añadir gotas de pesto.
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