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Boemske torte

Boemske torte
Gurmanski recept
Desert
cocina eslava
Torte
Boemske torte
Porcije 4
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Pripremite put
30 min
Vreme kuvanja
25 min
Ukupno vreme
55 min
Pripremite put
30 min
Vreme kuvanja
25 min
Ukupno vreme
55 min
Sastojci
  • 500 g brašna
  • 30 g de levadura prensada
  • 1/4 l de leche templada
  • 100 g putera
  • 80 g de azúcar
  • 2 jaja
  • un pellizco de sal
  • kora 1/2 limón rallada
  • 500 g de requesón
  • 50 g putera
  • 200 g de azúcar
  • 2 žumanca
  • 1 cucharada de fécula
  • 1 cucharada de ron
  • 2 žumanca
sa druge strane
  • 250 g de semillas de adormidera molidas
  • 80 g de azúcar
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1/4 l de leche
sa druge strane
  • 1 yema de huevo
  • 250 g de mermelada de ciruela
Para la bandeja del horno
  • puter
Uputstva
  1. Preparar una masa fermentada con los ingredientes comprendídos desde la harina a la corteza de limón rallada.
  2. Mezclar el requesón con la mantequilla, šećer, las yemas, la fécula y el ron. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa de requesón de abajo arriba.
  3. Mezclar las semillas de adormidera con el azúcar, el pan rallado y la leche, hervir y dejar enfriar. Dividir la masa fermentada en trozos de 50 g, formar con cada uno de ellos un redondel con un borde y pintar éste con yema batida.
  4. Colocar en cada pan cuatro montoncitos de la masa de requesón, cuatro de la masa de adormidera y en el centro uno de mermelada. Dejar fermentar 10 minuta.
  5. Zagrejte rernu na 200 grados y cocer los pasteles 20-25 minutos a altura media
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