Luka stil seljaka hlebova

Luka stil seljaka hlebova
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Hlebova i peciva
Luka stil seljaka hlebova
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Pripremite put
30 min
Vreme kuvanja
30 min
Ukupno vreme
1 HR
Pripremite put
30 min
Vreme kuvanja
30 min
Ukupno vreme
1 HR
Sastojci
  • 1 kg de harina de centeno
  • 100 g testa za kiselo (Pekara)
  • 3/4 de l de agua aproximadamente
  • 20 g pritisnuo kvasca
sa druge strane
  • 2 cucharaditas colmadas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • una punta de cuchillo de cardamomo
  • 4 Srednji crni luk
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
Za poslužavnik rerne
  • Braљno
Uputstva
  1. Prskanje za pečenje brašna. Da se pola brašna pretvori u činiju. Mezclar la masa ácida con el agua y la levadura prensada desmenuzada, agregarla a la harina y dejar reposar esta masa previa tapada en un lugar caliente durante la noche.
  2. Ugradite so, la pimienta y el cardamomo con el resto de la harina a la masa fermentada y amasarla bien hasta que haga burbujas.
  3. Pelar las cebollas y picarlas muy finas. Dorar la mitad de la cebolla en la mantequilla o margarina y agregarla a la masa junto con las cebollas crudas.
  4. Formar con la masa tres panes de 35 cm de largo y colocarlos sobre la bandeja de horno. Dejar reposar los panes tapados otros 15 minuta.
  5. Toplotni rerna da 250 stepeni. Pintar los panes con agua y dar varios cortes inclinados en la superficie con un cuchillo fino y afilado.
  6. Kuk 30 minuta u dnu rerne.
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