Panes de cebolla estilo campesino
Panes de cebolla estilo campesino
2019-02-01 13:10:30
Porcije 4
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Vreme kuvanja
Ukupno vreme
Sastojci
- 1 kg de harina de centeno
- 100 g de masa ácida (de la panadería)
- 3/4 de l de agua aproximadamente
- 20 g de levadura prensada
sa druge strane
- 2 cucharaditas colmadas de sal
- 1/2 kašičica mlevenog crnog bibera
- una punta de cuchillo de cardamomo
- 4 Srednji crni luk
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina
Za poslužavnik za pečenje
- harina
Uputstva
- Espolvorear una bandeja de horno con harina. Tamizar la mitad de la harina en una fuente. Mezclar la masa ácida con el agua y la levadura prensada desmenuzada, agregarla a la harina y dejar reposar esta masa previa tapada en un lugar caliente durante la noche.
- Incorporar la sal, la pimienta y el cardamomo con el resto de la harina a la masa fermentada y amasarla bien hasta que haga burbujas.
- Pelar las cebollas y picarlas muy finas. Dorar la mitad de la cebolla en la mantequilla o margarina y agregarla a la masa junto con las cebollas crudas.
- Formar con la masa tres panes de 35 cm de largo y colocarlos sobre la bandeja de horno. Dejar reposar los panes tapados otros 15 minuta.
- Zagrejte rernu na 250 stepeni. Pintar los panes con agua y dar varios cortes inclinados en la superficie con un cuchillo fino y afilado.
- Cocer 30 minuti na dnu rerne.
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