Ossobuco

Ossobuco
Ossobuco
Porcije 4
Odštampaj
Sastojci
  1. 4 ruedas de ossobuco de res o de ternera, od 1 1/2 da 2 cm debljine; con su hueso
  2. 2 kašike maslaca
  3. 3 kašika ulja
  4. 1 Kup iseckana glavica crnog luka
  5. 1 Čen mrvljeni belog luka
  6. 1/2 taza de vino blanco seco
  7. 2 šoljica govedina juhice
  8. 1 kašičica soli i 1/8 kašičica bibera
  9. 1/2 cucharada de pasta de tomate.
INGREDIENTES PARA LA SALSA
  1. 1 Čen mrvljeni belog luka
  2. 2 cucharadas de perejil picadito
  3. 1/4 de cucharadita de ralladura de limón o 3 o 4 hojitas de romero (Opcionalni).
Uputstva
  1. Se enjuagan y secan las ruedas de ossobuco, se hacen varios cortes a la película de tejido conectivo que cubre el borde de las ruedas, para evitar que se encoja y deforme.
  2. En una sartén grande se ponen la mantequilla y 2 cucharadas de el aceite a calentar y se frien la cebolla y el ajo hasta dorar. Se retiran y se ponen aparte. Se agregan a la sartén la cucharada restante de aceite y las ruedas de ossobuco y se frien hasta dorar por ambos lados, nekoliko 7 minutos en total. Se agrega el vino y se cocina hasta que se reduzca a menos de la mitad del volumen, nekoliko 5 minuta.
  3. Se agrega el consomé, so i biber, la pasta de tomate y la cebolla y el ajo frito que se tienen aparte. Se tapa la sartén y se deja cocinar 1 hora o hasta ablandar la carne. Se elimina el ajo y se agrega la salsa "gremolada" o "gremolata" que se prepara triturando en un mortero el ajo restante, peršun, la ralladura de limón y el romera Se cocina unos segundos, se retira del fuego y se sirve de inmediato con la salsa.
Recepti lako https://recetasdecocinafaciles.NET /

Pretraga
Samo potpuna podudaranja
Pretraži u naslov
Pretraživanje sadržaja
Pretraži u komentarima
Pretraži u odlomak
Filtriranje po tipa prilagođene poruke

0 recenzije

Ostavite komentar

Želite li da se pridruže razgovoru?
Budite slobodni da doprinese

Ostavite komentar